我们小时候吃过的小吃之凉宵

我们小时候吃过的小吃之凉宵

做为一个忠诚于美食，时刻都在解放自己天性的死胖子。在丽江那么多年了，凉宵是我最百喝不厌的饮品之一。小的时候丽江的物价还没有像现在这样高。每当炎热的夏天来临，我们的消暑利器便是凉宵。小时候的我们喜欢笑，喜欢闹，更喜欢相互追赶奔跑打闹。享受追赶的愉悦和流汗的畅快。我们时常都因为顽皮而出很多的汗，而且随时都把自己弄得脏兮兮的。但那时的我们自动忽略头上流下的汗将额头的刘海打湿，还变得一条条的。沾满污渍的小黑手豪气的把快要流进眼睛的汗水随手一抹。跑到小摊前急切的问“嬢嬢，还有冻过的吗？”看着摊贩转身，不紧不慢地从一旁盖着一层厚厚的毯子的泡沫箱里拿出冻成冰块的凉宵。满是汗渍的脸上露出满足的痴笑，急忙伸手将手里湿漉漉的五毛钱递给摊贩。接过摊贩手里已经开始解冻的凉宵张开大嘴咬下去。尽情享受夏日里那一份独有的冰爽！冻过的凉宵吃起来的口感很像冻过的果冻。是那时候难得的消暑美食。

我们小时候吃过的小吃之凉宵

  丽江人似乎对凉宵这种东西都有些许执念。从前每家每户都有很多地而且没有现在那么多的农用器械。每到农忙时节，为了赶在仅有的那些好天气里将自家农田里的活干完。大家都很有默契的相互帮忙。而主人家一般都会用凉宵来招待那些来家里帮忙的客人。七八岁的我看着坐在田埂上休息的大人喝着之前冰在小河的凉宵都会满足的发出一声长长的“啊~”有时我也会问“真有那么好喝吗？”不过在农村冰棍还算奢侈的年代，在农作疲惫时一碗冰冰凉凉且酸甜可口的凉宵确实能让人得到治愈。在糯糯的凉虾和弹力十足的冰粉在口腔内相遇的瞬间周身的劳累确实得到了释放。

  回到现在。我和小伙伴逛街逛累了也会条件反射一般想到坐下来去喝一杯凉宵。包括在吃烧烤和火锅的时候也会用凉宵这一美食来消除烧烤和火锅的油腻和辛辣。凉宵这个东西在个个地方的叫法不一。不过比较大众的叫法是――木瓜水。不过我的执念让我觉得还是叫它凉宵我更亲切一些。

  丽江这个被旅游严重腐蚀的地方还是能在大街小巷看到嬢嬢们用两个红色的大桶装着凉宵在卖。一个桶是冰粉，另一个则是凉虾。桶里都会放很大的冰块来保持凉宵冰爽清凉的口感。每个人的口味也都不一样，有的人偏爱冰粉的软滑Q弹口感，有的责更偏爱凉虾软糯粘腻的感觉。而我当然要雨露均沾。看着卖凉宵的嬢嬢超有仪式感的将自己调配的红糖水和酸梅汁混合进凉宵里。再把提前炒熟的白芝麻和花生碎均匀的撒再表面。最后挖了一大勺秘制的玫瑰花酱放进去。如此便是结束了全部的工序。

  一般在每个卖凉宵的摊位前总能看到围满了讲着方言的丽江人，假如你是来丽江游玩或者定居的外地人。建议从小街小巷的凉宵摊子开始感受丽江的风土人情，那样绝对会别有一番滋味！

    我，一个集好胃口和才华于一身的机智吃货。

（虽文字功底薄弱，但还是想挣扎一下将我心中的美食一一分享给大家！）