大口吃菜

周日杨先生和我去女儿女婿家，和麦麦玩了一天，虽然只有一天，家里的菜仿佛就剩了似的，迫切需要赶快吃掉。

晨起6点，我打开冰箱，盘点了一下家里的蔬菜，芹菜1斤、圆白菜1颗、圆茄子和长茄子各1个、黄瓜2根、西红柿3斤、白不老1斤、洋葱4颗、鲜香菇1盒、青萝卜1根......

哎哟打住。

吃不完、根本吃不完啊！

我为了顺着早出晚归的杨先生的时间，一般是早晚炒菜，中午凑合吃。略统筹一番，我便定下了今天早餐要炒的菜。

半颗洋葱、两根黄瓜、1斤芹菜炒一个大份的素菜，再拿4颗大西红柿炒鸡蛋，嘿嘿，还能消耗5颗蛋，堪称完美了。

西红柿炒鸡蛋没啥可说的，只要食材过得去，几乎没有任何难度，比较考验技术的是那个大份的素菜，纯属按照家里的蔬菜保鲜期而DIY的创意菜。

我先用橄榄油炒香洋葱和芹菜，下薄盐生抽调了一个底味，待水份炒干时下黄瓜，按照黄瓜的量放入大蒜末和蒜盐，乘着锅里滚热略翻炒几下便关火盖锅盖，借着余热焖几分钟后，这道蒜香扑鼻的大份素菜就出锅啦！

嘿嘿，又是大口吃菜的一天哦～