不吃肉的日子因為有它

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大多時候，我愛肉。新鮮的肉、醃製過的肉，酥炸的肉，醬滷的肉。特別是我相信中醫生對我說，妳啊有氣無力的，多吃點肉吧，這真的是我吃肉的最強催化劑。少許肉味和白米飯，也就是一餐了（我一個人吃時就是不想要麻煩）我在屁孩階段時不識菜味，因為炒菜炒完後不馬上吃，味道不好，我常吃飯吃得慢吞吞的，在它們最美味的瞬間我很少吃過。成人之後，我告訴自己，得吃對自己好的東西，所以是自己訓練自己吃好的東西，照顧身體沒有比自己更好的人選。

但某一種冬天限定菜蔬，足以打敗我對肉的渴望。

就是油菜花的嫩莖, 咀嚼它，莖肉的彈牙讓我不斷夾它入口，油菜葉苦味的加乘，讓油菜嫩莖甜味更突顯。

台灣中南部的稻田在過年前的冬日休耕時，農人灑種當作養護田地的活肥料，當它們開始抽綠葉，長高枝芽，準備開小黃花時， 我就像草食性動物一樣看著它們吞口水

（拿它煮湯也不會讓它失色啊，耐煮而不失嚼勁）

而這樣的隨手美味，只要是路過的人，都會停下來去田地順手採摘，我阿母也是，但礙於就在住家隔壁，有點瓜田李下的擔憂，所以她猶豫好久，但這幾天，大盤的炒油菜花全被一掃而空後，家人與我的捧場，讓她又下田去路邊採摘，我要拿袋子給她，她說「不要這麼明顯啦」但她的手掌靈巧地收納大把的嫩莖，一枝也不落。