豆腐脑

        今天早上，突然想喝豆腐脑，于是下了夜班就去了离家不远的一家早点店，这家店店面不大，4个女人和1个男人一起忙忙碌碌还是显得脚不沾地，可见生意多好。每个生意好的店一般都有自己的特色，这家店也不例外，豆腐脑就是特色之一。

      乍看这碗豆腐脑不显眼，喝过以后却觉得一次比一次有味道。我喝过北方许多地方的豆腐脑，北方主要以咸味儿为主，但也有甜的。各地里面加的料儿不一样，像我老家那边里面加小韭菜段或者咸菜丁，有的地方加咸黄豆，天津里面加上浓厚的麻汁儿……各具特色，各有味道。这是豆腐脑的地域文化。