海参怎么做好吃？

海参，生长在海里，因补益作用类似人参而得名，由于它营养丰富，功效众多，也是一种四季皆宜的滋补上品，然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，今天郝老板海参就给大家说说海参怎么做才好吃，感兴趣的可以跟着学习一下。

 

一、海参小米粥

小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡，再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

做法：

1.小黄米淘洗干净，用清水泡上

2.准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块）

3.小黄米下锅，煮熟（可用汤锅或电饭煲）

4.加入切好的海参，蔬菜，姜丝，1小勺浓缩鸡汁（高汤都行），熬煮5分钟

5.最后撒上适量盐，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

二、海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹，做法简单，能快速补充营养、提高免疫力，蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，而蒸制的方法能较好的保留海参的营养成分。

做法：

1.温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1

2.蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻

3.如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面

4.入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝

5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

6.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

三、海参鸡汤

海参炖鸡汤具有补血养气的功效，对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。

1.海参发好洗净，鸡洗净后斩件，大蒜洗净后切段

2.将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒

3.大火煮沸后，慢火焖半小时

4.加入大蒜，继续煲10分钟即可。

另外，小编提醒大家，海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用，感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参，海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。