烘焙行业市场前景怎么样？

随着社会的进步，人们对生活的品质要求也越来越高，尤其在饮食方面。午后喝个下午茶，饭后来个甜点，已经成为人们生活的常态。各种相关企业也犹如雨后春笋般相继兴起。尤其在西点烘焙这块，在大城市尤为重要。那么，现如今我国西点烘焙行业的发展前如何？存在哪些潜在市场呢？

西点烘焙发展趋势

在日本平均7千人就有一个烘焙店，在香港地区，每1.35万人有一个烘焙店，而在内地，每15万人才有一家烘焙店。总体来说，国内烘焙市场发展前景乐观，发展势头强劲。近十年内，随着西式食品的渗透，人均消费水平逐步提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化道路。据行业人士保守估计，高端面包市场增速在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。

现如今，中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三四线城市以及农村市场渗透，受西方文化的影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

因此，烘焙行业的市场前景是非常广阔的，蛋糕面包的利润都能达到85%以上，饮品的利润当然就更高了，现在在这个金九银十的黄金阶段，还在对烘焙犹豫不决的创业者们可以抓住时机，放手一搏！

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