买菜做饭是一种艺术行为

买菜做饭，在我的世界里，是一种艺术行为……

我是一名爱做饭的室内设计师，也是一名爱摄影的私人厨师。

每天我早上六点左右起床，有时看会书有时出去走走，然后就开始准备早餐，挑选食材，有粥有肉有蛋有主食和至少两种蔬菜的搭配，负责两人一孩的早餐。中午饭一般自行在外面解决。

下午下班后，先去逛菜市场，有人说：“不努力的女人是逛不完的菜市场和穿不完的地摊货”，但对我来说，逛菜市场反而是件快乐的事，是一种艺术行为。我首先会思考今天早上家里还剩下什么可塑性的食材，我再买上什么样的菜，能做到色香味俱全，葱姜蒜在我家是必需品，它是调色的万能佐料，只要放上这三样，会感觉这顿饭会很仪式感。然后还会考虑最近都吃过什么菜是不是可以创新一下花样，还会再想一想每种蔬菜都含有什么营养价值。

买菜做饭是一个连贯性的行为，要做到具备可口的美食，首先“色”上要很多讲究，这就牵扯到配色艺术了。我时常在想怎么让我的美食看上去跟大厨做的一样，色香味俱全。首先定一个主角，比如我想做可乐鸡翅，首先主角就是可乐和鸡翅，然后想象一下可乐和鸡翅做完的色泽，基本是一个黄色系，我应该再添加一点色彩进去会提高他们的强烈的对比度，比较常见的就是葱花，葱花切成小点，不要均匀的撒在上面，而是有重点的去撒，这样就会有重心。还有一种方法是在下面铺上生菜叶，感觉绿色环保无公害一样。这是一道菜的感受，如果搭配一桌子菜，我更要考虑配色，每个配色也会有不同。

做完饭后，首先喜欢拿着单反拍拍拍，这样一来感觉很有成就感。二来可以练习摄影技术，用照片记录美食成果。三来可以训练摆场技术（摆场是指为美食摆到正确的位置，周边环境塑造等），摆场也是门大学问，在我的工作中经常用到，所以在家拿美食练习比较多。

下面附几张我做的，欢迎指点交流。

关于作者

室内设计师，软装设计师

享受生活、享受设计

爱美食、爱旅游、爱骑行、爱攀登

不断突破自己、突破舒适区、愿结识各行各业各坐标的朋友

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