美味的糖醋鱼，小试牛刀，味道美极了呢!
2019-03-03 本文已影响12人
藕朱
吃腻了红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼，清蒸鱼，来份糖醋鱼也很嗨哦。。。。。
用料如下：
鱼一条，可切块可整条（我用的鲤鱼，亲们可自行选择，家常菜嘛，随意点儿好）
葱花
姜末
蒜末
料酒
白醋（千万别使用陈醋，颜色会很难看哦）
白糖
盐
鸡精
胡椒粉
淀粉
番茄酱（这里，我还用了新鲜番茄一只）
步骤：
1、将鱼洗净，切大块
2、干淀粉调成糊，裹在鱼块身上
3、锅里放入足量的油，炸鱼块，炸好后捞出，留底油
4、爆香葱姜蒜，加入番茄碎，炒出汁，放入番茄酱
5、锅内加入适量水，放入适量盐、胡椒粉、白糖、白醋、味精，大火烧开。加入适量水淀粉炒匀
6、可适当再加入熟油，直至芡汁明亮均匀
7、将芡汁浇到炸好的云块上，成品出炉
