龙姐的私房菜

本来计划龙姐在女儿家工作二十六天，因为宝宝满月后要去医院做体检，担心我们自己应付不了，所以又加了四天，这样龙姐可以跟着去医院，有她在一切都能搞定。

这是早两天，龙姐做的糯米蒸排骨，女儿一个人吃完一盘，直夸好吃。

上面的枸杞是我撒的，有些太随意，龙姐没有摆盘，如果她摆盘，一定很好看。

糯米蒸排骨的做法：把糯米洗净浸泡，排骨洗净腌制，加蚝油、生抽、料酒、香油、加三勺生粉，带上一次性手套，用手抓匀腌制。

糯米滤去水分，加少许油和盐，把腌制好的排骨逐个裹上糯米，摆入盘中，入锅大火蒸至糯米熟，大概需要蒸一个小时。

这是龙姐做的大葱炒猪心，味道也不错。

大葱炒猪心的做法：半个猪心洗净斜刀切成薄片，加祘末、料酒、生抽、蚝油、食用油、一点白糖、生粉、胡椒粉，带上一次性手套抓匀腌制，瘦肉切片用同样的方法腌制。大葱、大红椒、姜片切好备用。先用大火炒瘦肉出锅，另放少量油下姜片，爆炒猪心，然后加入大葱、红椒翻炒，最后加入瘦肉翻炒均匀即可。香嫩可口。

昨天，我在钱大妈店买了一些马碲，不知道怎么吃，问龙姐，龙姐说可以生吃，也可以和肉馅一起做成肉饼。

刚好家里有肉，那就做肉饼吧。

马碲蒸肉饼的作法：把猪上肉或者肥瘦猪肉剁碎，加入少许葱姜蒜末，加入少许胡萝卜丁、香菇丁、三个马碲，加入料酒、生抽、蚝油、香油、少许盐和白糖、胡椒粉，生粉可以多放一点，带上一次性手套抓匀腌制，多抓一会并且摔打上劲。

把腌制好的肉馅平辅在碟中，锅中水烧开后放入肉碟，大火蒸十五分钟即可，香嫩可口的肉饼就做好了。

蒸完肉饼，龙姐又炒了个莴笋丝，莴笋丝搭配少量红萝卜丝，好吃又好看。

龙姐做菜很细致，她最擅长给肉上浆腌制，她炒的瘦肉嫩滑爽口，到达了大厨级别。

比较起来，我做的菜就比较粗糙。不过上次我做的水煮萝卜丝和冬瓜鱼丸汤，龙姐也说好吃。

我的拿手菜，香煎黄花鱼，龙姐不会做，她想跟我学，我答应教她。

这是家里新添的儿童洗衣机，专门给宝宝洗衣服用。双十一下的单，第二天货就送来了。