餐桌上的另类美味：油炸虫子

    看过相声演员孟凡贵做的的一个节目，在里面他颇为自豪的说“他吃过山东的虫子宴!”

    第一次听的时候，就不由的想：“他老家肯定不是山东人，这有什么自豪的？”虫子多香啊，我也敢吃，不只敢吃，而且非常爱吃。

    前几天看电视剧《三体》，大结局最后一个镜头，史强、汪磊和 丁仪 ，三个人站在史强老家野外，大片的土地上到处是乱飞的蝗虫，史强在节目里慷慨激昂，我却在想：“逮了回去炸着吃。”

    原谅我一看到这么多蝗虫满脑子只想到吃，作为一个热卖油炸蚂蚱油炸知了猴的山东人，实在是上了餐桌的油炸虫子菜太香了。在我们本地的餐桌上，只要上了这道菜，往往都很受欢迎，一顿饭吃到最后，别的菜可能有剩余，就这道菜，光盘行动最好使。

    据说虫子富含高蛋白，营养丰富，所以特别香，油炸或烧烤都行，不过我最爱的还是油炸，油炸蚂蚱、油炸豆虫、油炸知了猴，油炸蝎子，炸酥了撒点椒盐，放一只在嘴里，闭上嘴巴慢慢咀嚼，不同于肉或蔬菜的异香瞬间充满味蕾，好吃的不得了。

    还有在农村大集上常见的蚕蛹，买了回去配着小红辣椒炒鸡蛋，或者只是干炒，又是一道好酒肴。

    前几年还有人卖那种专门喂鸟的小虫子，油炸了后装罐销售也上了餐桌，着实火了一阵。不知是良心发现不该抢鸟儿的食物，还是别的原因，这两年倒是不常到了。

    在所有吃过的虫子中，我最喜欢的是豆虫。记得小时候收了玉米豆子的季节，父母能从被翻起了土地里捡大半脸盆的豆虫，足够一家人美美的吃一顿。许是小时候的豆虫太美味，到现在，每次去餐馆点菜，看到有豆虫都会点一份。可能是豆虫供应量少的原因，每回餐馆都会用别的虫子与豆虫拼盘，很是让人无语。

    最大众化的虫子是知了猴，又叫金蝉，据说夏天入伏后的一个月，山东人能吃掉近千万只，比小龙虾还受欢迎。

    “夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉躁袭尘埃。晴天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”一只从土里钻出来的知了猴想安安稳稳的脱壳跑树上去变成知了，怕是不太容易。特别是雨后夏天的晚上，你若是看到树林子里有手电筒的灯光在地上或在树上乱闪，这肯定是晚上去“照”知了猴的，运气好了一晚上能找到不少，拿回家或油炸或烧烤，大人小孩都喜欢。

    若是临时不吃，装到矿泉水瓶里，再装满水，冻到冰箱里，可以保存很长的时间，想吃的时候拿出来自然解冻，和新鲜的一样美味。

  还有专门“照”了金蝉出售的，一只金蝉卖1块钱，比肉贵多了，一个夏天下来，对于那些有经验的人来说，也算是一笔小小的收入。

    比较常见的还有蚂蚱，可能蚂蚱养殖相对其它虫子来说比较容易，当地大大小小的肴菜店大部分都有这个菜。不过，从来没有吃过蚂蚱的人，第一次吃一定要慎重，万一发生过敏反应，是会送命的，就连食用炸过蚂蚱的油也是不行的，这个尤其要注意。

  我的一个朋友就曾犯过这种错误，差点把命搭进去。他不是本地人，在他的老家也不吃蚂蚱。当年他结婚的那天中午，在酒席上，他不过就喝了口酒然后吃了个油炸蚂蚱，一会儿功夫人就有点僵硬了，幸好医院离的不远，总算抢救及时，才避免了悲剧的发生。

    好多年过去了，每回吃饭看到餐桌上有油炸蚂蚱这道菜时，熟悉的朋友总会提起他这段婚房变病房的经历，事后被当成逗乐的笑话说了又说，在当时却是惊险万分。

    眼看着天气越来越热，盼着夏天入伏赶紧到来，蝉鸣虽然有点吵闹，不过想起有各种各样的油炸虫子可以吃，还是很期盼的。