小黄人餐

    炸元宵，是我断断续续尝试很多次的一道美食，可以说经历过不少版本：速冻元宵直接炸、煮熟元宵放凉炸、现做元宵新鲜炸………结果二个字“失败”，这样的场景对于我（对食物气质还算摸着点边的人）来说，是不多见的。

  不死心的我，今日继续，算不上“优秀”，至少是成功的，为了每一次的进步，我详细记录了每一步：

小黄人

  原料：速冻元宵、面包糠、山茶油

  过程：

  01:解冻。看似最简单的步骤，我花了很久，先提前两小时，把速冻元宵从冷冻移到冷藏，在炸锅前半小时放常温下再次解冻。记得技巧：牙签

牙签每一个扎一个小洞

02:开水下锅煮元宵，时间2分钟，把控好时间。经验：偏生点，冷水冲洗，控干水分。

还是有一个，解冻时脱了一丝皮

03.粘面包糠，不要贪多，一个一个粘，用厨房纸巾微搽干水分多的元宵

均匀

04、下油锅，冷锅热油小火

慢火

05、出锅成品

微微爆裂 黑芝麻香气四溢

笑宝：今日是小黄人餐，小黄人集合

小米、红薯、枇杷

  小黄人集合：炸元宵、小米藜麦粥、红薯、枇杷……