厨房里的怪力乱神

周日，下厨。

手艺不好，但得自己做是不？

买条鱼，弄酸菜鱼。

买点肉丝，做鱼香肉丝。

泡了粉条，这是春节时候农村友人自制的红苕粉条,准备煮在酸菜鱼里，上次弄得酸菜太咸。

再配个小菜，三口之家够吃一天了。

鱼是宰杀好的。洗净了就码盐上料酒腌一会儿。酸菜太咸，得多泡一会儿 ,泡了一阵想一想还不太妥，得用热水来泡。

鱼香肉丝嘛，刀功不好，也是买的现成的肉丝，用生粉老抽料酒码上。糖醋比例也弄得不好，不是太甜就是纯酸，所以买的鱼香肉丝调料。

开工。炒酸菜，放水煮开，放入鱼头鱼骨，稍候又放鱼肉，轻煮不老，用漏勺捞出鱼肉，还算嫩。放回酸菜，再放入红苕粉条煮开。另一边，下油炒泡菜，放豆瓣，放调料，肉丝，大葱。家里的用火比不得馆子，肉丝炒得不嫩，起锅一尝，糟糕太咸。粉条也煮好了，一尝，太淡。哎，这事儿闹得！

本想补盐，一想这边太咸，那边太淡，综合一下算了，果断将炒好的鱼香肉丝倒入酸菜粉条汤里，煮开后漏勺捞出干货，好嘛，鱼香肉丝成鱼香肉丝炖粉条了，肉丝很老，值得欣慰的是盐味正好。剩下的红汤则毫不客气的倒入先前捞出的鱼里，汤色喜人呐，盐味也好。

再小菜一炒，大功告成。

吃饭的时候一家人还是满意于今天菜的味道的。一番胡乱的操作还将就可口。在本大人的怪力乱神下，尔等厨房小鬼，还不速速就擒！

只是，太没规矩了…