12岁北漂，他是如何“点豆成金”？|静子访谈录

我叫葛纯友，出生于安徽、闯荡北京、落户上海，是一名八零后。俗话说，世上活路三行苦，撑船打铁磨豆腐。

在我很小的时候，我的父亲每天都在磨豆腐。等我读了初中，便回家跟着父亲磨豆腐，那是我记忆中最辛苦的日子。

12岁北漂，工作初体验

在12岁那年，我终于决定改变，幼小的我，清楚地知道，只有创造财富，才能让父辈远离苦日子。

在1995年我开始独闯北京，满头的长发，背着那种塑料袋带着家里织的毛衣，几经辗转到达北京。

那时的我，站在北京的街头，第一次感受到大城市的繁华，也感受到自己的渺小，但是我对未来充满了期望。

初到北京人生地不熟，我的第一份工作是在一个洗车场免费当小工，仅仅是因为老板管吃管住，就这样，我开始了我的北漂生活。

随着时间的推移，我慢慢加深了对这个城市的了解，也看到了更多的机会，也遇到了很多好人。

后来我接触到了餐饮企业，和美食开始结缘，那时候内心充满了渴望,渴望知识，渴望见识,发自内心的敬畏每一份工作，尊重每一份工作，努力地去掌握经验。

在两年多时间里,我不断接触到更宽阔的领域，内心觉得越来越充实，同时学会了餐饮的操作和运营，接着我开始帮助餐饮店出方案，很快就做出了一些成绩。

那时候我十四五岁，一个月工资就有五六万，因为年轻，不懂得如何驾驭金钱，也仗着自己是技术出身，不断地挥霍，心想，反正还会再挣回来，现在看来，那时候的我，骄傲地登天了。

选择大豆—让我明确人生方向

就在我觉得自己可以在中国餐饮行业，闯出一片天地的时候，因为一次意外，我的父亲去世了。

父亲的离去，使我备受打击，那个时候我觉得，我要给父亲一个交代，要继承他的事业并发扬光大。

我告诉父亲：从今以后我的命就是就属于大豆的。我要让大豆在整个世界立足，我要把豆子做到全世界第一，我要让大家知道，豆子是植物界的劳斯莱斯，更是中国的国宝。

父亲给了我力量，我开始创造不一样的大豆制品，从设备到工艺，从口味到呈现方式，再到一种分子细胞蛋白不同阶段的运用，我都进行了尝试。

2001年，做了一个一分钟豆腐，火遍了整个中国，通过这个积累到了人生一笔丰厚的财富，那个时候没有设立公司，仗着技术出身就走天下，走到哪都能吃饭，就一身武功，就不在乎这个。

因为没有做公司，也没有品牌保护意识，很快就被人去模仿超越，大量的仿冒分子出现，这一块的市场被做烂了。

事业遭遇了滑铁卢，冥冥之中，我似乎听到父亲说：“你不能跑偏，你不能不兑现你的承诺，要继续坚持下去”，就是这样一股力量，支撑着我开始重新奋斗，开始第二次打造大豆的商业帝国。

创造不一样的大豆王国

重新启航，这一次我想做一个长远的生意，创新自己的技术，建立自己的品牌，我不能再单打独斗了，需要招募一群志同道合的伙伴，辅助我建立大豆的商业帝国。

并且我希望能为社会做点贡献，我是三个孩子的父亲，自从有了孩子以后，我对中国的食品环境有着非常大的担忧，食品在中国的快速发展，生态环境遭到破坏。

市面出现了黑心豆腐，用最少的成本，采用转基因大豆做原料，为了色泽鲜艳还往里面添加不可长期食用的化学物质，长期食用市面的黑色豆腐制品，最明显的危害就是致使有些八九岁女孩子有了月经，人们的食道会灼伤等等.....

从出于父亲的责任和诺言，我要解决下一代的食品安全问题，就会花一生的时间去把豆子做好，管控不了其他食品，我更做不了其他领域，我只能用豆子来发现是否能够参与到其他领域，让大家保持健康，更是用得快乐、健康、幸福。

从豆源开始，就要把控好每个环节，最初为了选择一粒好豆子，我们辗转了中国好多个省份，最终在黑龙江确定选择“黑豆一号”，严选非转基因优质黄豆，不使用抗生素和激素。

另外它有着产地优势--世界仅有的三大寒地黑土之一，黑龙江海伦—冬夏温差70°，极大的温差保留了土地黑色腐殖质层的自然肥力，有机质含量高，适合种植品质优良的大豆。

耗时两年多的时间，我们研发出了“三分钟豆腐”，不仅操作便捷，一键三分钟即可做出鲜美的豆腐。

在技术上，我们做了一个非常大的突破，用先进的破壁技术完全击破食物中的细胞壁，充分释放细胞中的营养素，口味更纯正，更有利于人体的吸收。

2006年我们开始供应豆腐给餐饮；2009年开始供应设备给餐饮，现场做刺身豆皮；2018年花重金研发新品“带皮嫩豆花、高蛋白豆浆”等产品，帮助更多餐厅提供豆系列产品解决方案。

这些产品都是标准化运作，客户下单即点即做，餐厅操作的人员简单培训直接可以上岗，没有复杂的流程。

目前我们在全国有3万多家合作商家，例如上海的连锁机构：和记小菜、丰收日大酒店、榕港海鲜大酒楼都是我们的客户。

因为餐饮店引入了我们提供的设备，不仅增加了客户的新鲜度，现点现下单，增加了客户的信任度和口碑传播率，也让餐饮店的翻桌率提高。

艰辛的研发路

从2009年起，我邀请一些专家开始做大量的筹备研发，围绕大众需求，研究大豆的口味化和功能化，我们研究出了植物蛋白储备的运用，我们将大豆所有的细胞结构分子全部拆开，做成整个植物生态大豆的产业链。

在此要感恩我身边的朋友圈子，在我做研发前给我很多建议和帮助，有科研家双学位博士、星巴克研发总裁和飞鹤奶粉的老板。

我们向英国的立顿红茶学习，仿照它做成了标准化以及结构，我们做到了生物还原，比如说豆浆，把大豆磨碎，重新再提取婴幼儿奶粉的方法在提取蛋白二次，通过水温在还原一样的结构，他提升到干粉的层面，就不会有添加了。

深度研发一做就是十年，做研发是非常烧钱又耗精力和时间的事情，这十年里，投入的经费大概能在上海买三套房子。

很多人问我，是如何坚持到了现在，因为我不仅仅是一个商人，更是三个儿子的父亲，我要以身作则，我认为我能给他们最好的父爱不是金钱和荣誉，而是教给他们一种如何解决困难的能力，如何坚守原则，如何让自己的学习力更强，做一个对社会有价值的人。

在这十年里有时候不被家人理解，但是妻子会告诉我说：“我相信你，不管成功失败，你都可以安然地往前走，不行我打工也可以养你们。”

就是这种态度和这种力量，守着我后方的心。虽然研发是烧钱特别严重的一个行业，但很庆幸、很感激有这么一个人，能给我事业寄予这么大的信任和自信。

现在我们已经通过大豆制品，研发五大系列产品：吃的系列，用的系列，功能系列，内衣系列，化妆品系列。

现在已经研发出来的系列产品是：

1、豆纤维家居系列：毛巾、内裤、袜子

2、豆食品系列：蛋白粉、益生菌果冻、豆花酥

造福社会即是收获成功

2015年5月份，我们在上海开设了一家豆空间生活馆，我们前期准备了很长时间，也做了很多的储备工作。

通过参观豆空间生活馆，让很多人免费到这儿体验，跟大家讲解，豆子是怎么做的？是怎么生长的？如何用大豆所有的细胞结构分子进行拆开，做成整个的植物生态大豆的产业链等等。

豆空间生活馆主要体验活动是做带皮豆花、高蛋白豆浆、刺身豆皮、小葱拌豆腐、火龙果豆昔、豆腐菠萝冰淇淋、原味豆酸奶、豆布丁...

现场大人自己体验5分钟做豆花，孩子体验磨豆子的乐趣，每周2次活动，平日一次周末一次，每次有30人左右。

一步步走到今天，别人给我的帮助是非常大的。因为我信道教，也相信这是一个因果，所以我也用感恩的心回馈社会。

我现在努力地做生活馆，就是希望能够通过我和我团队的不断努力，能够解决当代年轻女孩子的生活方式问题。

现在通过开豆空间生活馆，开到整个全国分店，主要是经营女孩子快乐生活的方式，定期邀请一些心理专家、教育专家来做分享链接。

女孩子需要生活的健康，更需要创业机会，和一群健康富足的人成长，提升自己的价值，让自己能够创造更多的快乐生活，还能提高家庭的经济收入。

现在我们在杭州做了联合发起人，将在整个浙江省推向中国34个省，包括港澳台，都会开我们的豆空间生活馆，通过线上传播，线下体验的方式，带给人们有趣的生活体验，又能带来健康的生活方式。

静子寄语：在采访过程中，葛总一直讲到如何才能做出更健康的食品，他希望做能给社会带来更高价值的事业，不忘初心方得始终。

一个具有社会责任心的企业才能走得更加远，并且得到更多客户的拥趸。