汤水之间  烦恼皆无

汤水之间  烦恼皆无

据说陕西人最爱吃面，作为山东人不服。

网络发达以来，在天猫上得知了很多面类，如裤袋面、刀削面、哨子面、韭合面，还有面的亲戚米线、土豆粉、朝鲜面…面的发明，惠及人类。虽不算是什么珍馐美味，但一是方便，有汤有面，连喝带吃加咂麽；再就是可以有无穷的招式，面里加个鸡蛋、弄点生菜蘑菇茄丁肉酱麻汁，拌凉拌热，秀色可餐，营养也很是丰富全面。

一阵风似流行起来的重庆小面，麻辣可口，面端上来的时候，上面铺了一层密密麻麻的肉丁，伴着几根绿的惹眼的小油菜，香气要溢出饭碗，朝着桌子外流，用筷子一搅拌，面粘连着汤，入口就是特别浓重的麻香味。再就是源远流长的兰州拉面，最好吃的莫过于要一个煎蛋扣在面上，面汤清爽，伴着小葱叶，面有粗有细有详有略的，筷子提溜起来一排，咬一口，相当劲道，仿佛经过师傅反复摔打而变得柔韧，令人口舌生香。并驾齐驱的是李先生牛肉面，原来也叫加州牛肉面，它的特点就是牛肉块大、厚实，很昭彰的显摆在碗的正中央让你大快朵颐，很有满足感。李先生家的面不细，但是很规整，一根根整齐划一，汤的味道掺杂了酱油和牛肉，面里飘着一朵朵好看的油花。原先上学时候，在那里打过工，主要负责端盘子，比起其他兼职算是很辛苦了，因为要用一个托盘摞五个热腾腾的大碗，很讲究摆放的角度和技巧。那时候遇到一个常客特别奇葩，一头带卷的长发披在肩上，不修边幅，眉目清秀，眼光冷峻，永远穿着一副说不上是灰还是棕咖色的夹克，每天定时出现，要求面单独盛放，然后要一碟葱，葱要切成小拇指长的小段，不能放进面里，他要就着面干嚼的。前辈同我八卦说那是位艺术家。

他脾气相当凶悍，服务员万一不能领悟其意旨，就要挨他一顿好批，所以她们都让我去送。好在一来二去，竟也算眼熟了。后来我去对面商场做诺基亚手机促销时候，恰遇他来买手机，双目交汇，互是一愣，他接着掉头出门，再来时手里拎着一盒六个装的蛋挞送我。

我也没有给他优惠。

最近在济南还吃到久违的亮亮拉面，在英雄山路附近，逛完英雄山书市就可以沿着步行街一路北上，在第二个路口右转就能看到仿佛是从两边挪挤出来似的旧旧的小店，招牌上写着红艳艳的“亮亮拉面”。周围人行道上是经市政规划的巨大的青花瓷瓶，里面直统统的长出一棵挂满小灯的铁树，如果不仔细瞧，在雾霭浓重的背景下同凋敝的法国梧桐树鱼目混珠。

亮亮拉面据说是首现在1987年的老济南英雄山早市，是用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制成面汤，用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧。

在吃了早饭——一个济南特色夹肉烧饼，喝了一海碗甜沫后，逛了一个钟头的书市，竟然还在亮亮家吃下了一整碗特色猪肘面，其美味程度，可见一斑。

汤水之间，皆是满足。