这本书让我有相见恨晚的感觉一一读巜你是你吃出来的》

    你有没有碰到过一本书相见恨晚，舍不得一口气读完呢，最近我读的这本就给我这样的感觉。它让我觉得四十多年饮食习惯都是错的，也让我对各种食材的认识茅塞顿开。这本书就是夏萌医生的《你是你吃出来的》

    从记事起我就不吃肉，因此我家很少买肉，牛奶几乎不喝，只是每天一枚鸡蛋，菜也不多，并且家里种什么就吃什么，粥，馒头，面条为主。这样的习惯持续了好几十年，以至我和老公才四十多，身体出现各种毛病，而且非常相似，确凿无疑是饮食习惯有问题。

    这本书让我对吃有了科学的认识

    基本原则是食物要多样化  不是吃某种东西好就多吃，某些东西不好就不吃。也不是某种东西吃了就治某种病，更不是某一种东西似乎包治百病，这些都是断章取义。而是食物必须多样化，每天最好吃30种，

    蛋白质非常重要   人体是由细胞构成的，而蛋白质是细胞的重要组成成份，蛋白质摄取不足，人的免疫力就不高，因而易生病。平常吃的最多的米饭，馒头，面条，主要提供碳水化合物，也就是糖，如果摄取过多而消耗不掉，就会转化成脂肪，所以我们一家三口都是肉肉的，体重超标。

    动物蛋白质优于植物蛋白质    每千克标准体重要消耗1克一1.2克蛋白质，这些蛋白质中，动物和植物各占一半，并且动物蛋白质容易被人吸收利用。

    水果不是可有可无的而是每天必须吃  水果一直被当作零食认为可有可无，这本书告诉我，每种水果都是营养宝藏每天象吃饭一样必须吃，而且果汁不能代替，最好带皮吃补充膳食纤维。

    蔬菜的颜色越深营养价值越高    按照营养价值从高到低排列为：绿>紫>黄>红>白。

    动物肝脏是维生素宝藏  人体必须的各种维生素，动物肝脏里都，并且易被吸收利用，还不易造成肝肾负担。

    鱼要常吃  每天吃的肉中，鱼于和畜禽类肉要各占一半。

    补钙奶制品是首选  钙的最好来源是奶和奶制品，包括牛奶，羊奶，驴奶，酸奶，奶酪，奶片等，其中奶酪含钙量最高且好消化。每天最好喝300毫升牛奶。

    读这本书的过程中，我改变了我家的饮食习惯，每天早上每个人一袋奶，一个鸡蛋，一个菜加了肉，粥和馒头减少有时不吃；中午菜和肉加上主食；晚上每人一个鸡蛋，冲一杯奶粉，再加上菜和少量粥；不定时加一个水果。当然肉是瘦肉，而且2一3两也不多。总之，肉蛋奶增加了，粥和馒头面条减少了。

    夏萌医生说：“大家千万别小看这一顿饭：现在的你是过去每一餐的积累；未来的你能够拥有什么样的健康状态，由从今往后的每一餐决定”。希望更多的人读到这本书，更多的人获得健康。