家常炒茄丝

家常炒茄丝

茄子是常买常吃的，或炒或做汤，还可做茄干，与很多菜均可搭配着吃。

今天做一道炒茄子丝吃。

准备茄子和西红柿各一个，葱蒜适量。

将菜分别洗净切粗丝，葱也切成丝，蒜切末备用。

锅内烧油，油热倒入葱丝蒜末爆香，出香味后再倒入切好的茄丝翻炒，烹入料酒，放盐味精和西红柿块，调好口味，炒制出锅盛出即可。

这道菜口味咸香，略带一点酸味，比较清爽，简单省事，下饭拌面都好吃。

年轻时不会做饭，一直觉得饭馆子的饭菜好吃，等到年老时，才发现家常菜其实最香最好吃，也最暖人最贴心。