各类食物的营养价值

在我学习营养知识以前，我的营养知识来自于我的母亲。母亲总是能够用家里种的各种食材搭配出好吃不贵的美味佳肴。我们的身体都棒棒的！母亲又帮小姨带过1个孩子，她的胃口不错，身体也和我们一样棒！而且我们个个都不挑食！

到后来，我所有的营养知识就来自微信朋友圈了，片段式的学习不仅没有让我能够更好地指导健康，而且给我带来了许多困扰。当开始系统学习营养师的课程后，才发现，营养学与健康管理是两个不同的领域。要做好健康管理，就必须系统学习营养知识。

我这两天学的是各类食物的营养价值。从如何进行食物营养价值评价开始学起，学到了食物营养素密度、食物营养指数和营养素的生物利用率以及影响食物营养素的生物利用率的主要因素。

其次，学习了谷类食品、豆类及坚果类、蔬菜水果类、肉类，水产品和蛋类、乳和乳制品以及调味品的营养价值。

学完后的感受：没学问真可怕！