2022-11-29

后半夜下起了雨，滴滴答答地雨声在雨棚上响起，慢慢地睡意全无。起来看了一下发面，可惜还没发起来，来不及早上做了，只好放回冰箱继续发酵。

昨天上班第一天，同事问，你烤的的面包呢？

前天考虑面包，发了朋友圈，大家都看到了，故有此问。我觉得做的不太好，就没带，听他一问，有点不好意思，所以想昨晚发酵今早烤了，带给大家。

然而事与愿违，温度和酵母还拿捏不好，不能控制到早上发酵。

眼看做不了，只好等到晚上。

回到家，打开冰箱一看，面团似乎有些发过了，大大的气泡浮现在表面。

于是匆匆忙忙做好晚饭，打扫好卫生，赶紧把面包烤了。

这次放进烤箱前，忘了撒粉，卖相没有之前的好看，于是就没有拍。

降温了，降了快十度，冷飕飕的。这是冬天该有的样子。