悠闲自在下厨房

        周末，难得的清闲，一时兴起，简简单单，用豆腐干，酱油做了一碟小菜，虽然材料不多，但味道感觉甚好。好生奇怪，有时材料花了，功夫也做了，就是得不到自己想要的效果，反而有时简单的菜色还美味。原来正应了，幸福就是如此简单。

      从小就是抱大的孩子，可以说得是衣来伸手，饭来张口的人。想起年轻时逼上梁山下厨学艺的历程，容我一一道来。记得刚开始常去书店翻看食谱，看到合适的，就买下来研究;追看电视的烹饪节目，不管中央台还是翡翠台，只要是看到煮菜的都不会放过。有时候也依葫芦画瓢能做一两样“大菜”。笔记也做了不少，该放什么，放几克盐，几克糖，都得清楚地记上。我记得有一次，有一道菜，按着步骤做就很好吃，后面忘了步骤，同样的材料，调味品，但是却不尽鲜甜，味道迥异。感叹，这大千世界，可不比煮菜复杂得多了吧。

      学着学着，家里无端多了好多调味品，什么白芷、川芎，八角，还有豆瓣酱，豆腐，挤挤地一堆。学厨多年却依然没啥长进，还是感觉不怎么地，的确很打击自己的信心。

        每次自己吃着，总觉得差点什么。怎么办？饭还是要吃的，有一段时间，干脆不做饭了，直接将家搬到了娘家，坐享其成。因为父亲做的菜非常可口，我也不时偷师。但是终究难达那个味道。父亲说，有时候是食材问题。此话不假，做饭煮菜，确实好的食材非常重要，我觉的好的材料是根基，没有好的材料为基础，再好的厨师都是巧媳妇难为无米之炊。但是有了好材料，当然少不了技术高超的厨师，好的厨师可以整出色香味俱全的菜色，不懂得厨师只会浪费材料啊！

    其实做菜那么久，也有自豪一两次经历。记得有一次， 我参考电视上做了一道肉松韭黄，香菇冬瓜，然后直接端到阿姨家，没想到大受好评，表弟一口气吃了两碗饭，很快光盘了。连平日里不怎么爱吃饭的表妹都吃了一大碗，阿姨连声称赞我，夸我有进步，我心里美滋滋的。

      还有一次我向舅舅偷师，学做了卤肉，切得薄薄的，淋上酱汁，边上铺上葱花香菜，美美的感觉。刚好妹妹带着孩子来家里吃饭，哇哇！一吃不可收拾，风卷残云般把一碟卤肉消灭干净了。虽然是偶尔的赞赏，也给了我莫大信心和鼓励。

      吃货的我，执着一点，吃货自己必须也应该会一手，不然怎么对的起吃货这个称号。从前的我自己是稚嫩而简朴，菜色也是粗陋，一步一步走来，慢慢积累起来，也是有成功的一天的。无论何时何地，无论何事，只要努力，都有回报。我们是否应该从新正视自己，沉下一颗浮躁之心，思索着安静下来，做一些自己应该做的所能做之事呢？社会上有人，觉得自己是应该做大事的，眼前的家务事，家庭事漠不关心，一股脑都丢给老人家或太太全盘包办。一屋不扫，何以扫天下？

    雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。不忘初心……追求简单的幸福……有我