细品粽叶之美—几禾花舍
粽叶里包裹的不仅是馅料，更是浓浓的传统和亲情。这看似最平凡的粽子外衣，你又了解多少呢？
粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细：《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。”经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就就是粽子的由来。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
在我国，根据地区和生活习惯的不同，人们用来包粽子的植物也有几十余种之多，并且很多人会有一种情怀那就是从来不买粽子，而是亲自准备粽叶包粽子，一是吃的放心，二是送亲朋也会觉得更有心意。
那说到粽叶，什么样的叶子才能当粽叶呢？作为粽叶，首先要无毒，如果能再有些清新的香味就更好了！其次要柔软结实有韧性，不结实容易折断。最后，那就是尺寸，用来包粽子的叶子肯定具备大概合适的尺寸，否则也是无法完成美味粽子的包制的。
那下面我们就来介绍一部分常用粽叶
1、粽叶芦
顾名思义，这种名为粽叶芦的植物就是为了包粽子而生的，古人深谙此草包粽子是极好的材料，且取材方便，便将其取名粽叶了。
2、箬竹叶
用的最广的：箬叶在幼年时没有小刺毛，节比较平坦。其高度一般都在1-3米左右，径长大约在0.5-1厘米左右。外形形状像镰刀，两侧向外进行延伸。外形色彩多为褐色的，叶子的顶端也是褐色的，尖尖的形状，叶子的基部较圆。
原产是中国的华东华中等地区，过去常被做成斗笠或者用于船上的船篷。箬叶具有非常良好的防风防潮的作用，因此不仅在搭建工棚和制作斗笠上常常被使用到，还用于包粽子，包出来的粽子多是口感很好，有一股淡淡的竹香味。
3、芦苇叶
北方人民更乐意用的一种粽叶，北方很多地方都有种植芦苇，所以价格便宜，能够就地取材，因此芦苇叶子比较新鲜，做出来的粽子都是特别香的，但唯一小缺点就是芦苇的叶子比较窄，包裹粽子时也有一些不方便。相对来说，南方的粽子叶宽度就够宽了，包裹粽子时非常省时省力，初学者可以尝试采用箬叶进行包粽子，能够更好更快地上手。
4、柊叶
广东人很喜欢用的竹芋科的柊叶也是重要的粽叶，广东肇庆的裹蒸用的就是它，爆出来四四方方包出来象个岛一样的形状。
5、槲树叶
有趣一点的粽叶，槲树有很大的叶子，虽然外形有些凹凸，但是也很受家庭欢迎哦。宽大青翠的叶片，往往比人脸还要大，它有一种独特的香味，略微有点儿苦味。
6、芭蕉叶
越南十八怪里的第十三怪就是“粽子做成四方块，芭蕉叶子包起来”，其实，越南的粽子有圆形和方形两种，圆的代表天，方的代表地，讲究天地合一，大吉大利。
7、毛竹笋壳
包粽子的笋壳来源于多种竹子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺，吃完粽子后不要扔掉，洗洗来年还能接着用。四川、浙江、湖南一带使用的比较多，以规整的四面体形常见。南方人会常用来做糯米糍粑。需注意的是包粽子之前需要先煮一煮壳以便软化好操作。
8、玉米叶
禾本科的玉米叶也是十分宽大，所以包粽子也是毫无压力。但是，平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶，或许是取材更为方便、更利于保存吧。
介绍完了这么多品种的粽叶，是不是有种恍然大悟感呢，原来粽子也能有这么多种外衣可选。其实我想说，粽叶并不只是粽叶，只要运用得当，在花艺作品中粽叶也能扮演着超棒的角色。
1、中式插花
修长的叶子能营造出一种浓浓的中国简易之美。
2、餐台布置
在有些重要场合的餐台布置中，也经常见到长长的粽叶类和一些其它植物的搭配，浓浓的绿色能营造出非常清新自然的气息。
3、户外婚礼
清新怡人的绿色点缀，让夏季的户外婚礼显得格外清爽。
4、餐桌细节点缀
极具生气的嫩绿色点缀着怡人的用餐环境，是不是可爱生动及了呢？
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