软炸鲜蘑，超级好吃

女儿和她爸几乎是阳康了。女儿9天，她爸爸13天，现在唯一症状就是偶尔咳嗽几声，有两个检测盒用完了，在没买到，也没去检测核酸，估计应该转阴了.

忙活了几天，总算是一颗悬着的心安放了。两个人好了后，明显食欲大增，尤其女儿，一个劲的要吃好吃的。过去这些天，的确是没进啥油水，清淡素菜，粥喝的比较多，吃个蛋是荤了，也是该补补了。不过刚刚恢复，又是晚上，还是不想给她吃不爱消化的大鱼大肉的，就应她的要求，买了一些鲜蘑，要吃炸蘑菇。

要说这鲜蘑吃法很多的，蘑菇炒肉，干煸鲜蘑，火锅，涮串，等，但是感觉炸蘑菇别有一番风味的。外焦里嫩，清香不腻。

第一次我是在饭店吃的，吃上第一口就爱上它了，当时就想，蘑菇还能这么做？回来自己试着做，还挺成功，所以每次想吃的时候都亲自下厨，既饱口福又管够。

首先把蘑菇洗净，然后用盐水泡了两分钟，再冲洗干净，把它撕成小块，控净水分。最好压一下。用一个大碗打三个鸡蛋，撒入适量淀粉，加少量水，打拌均匀，依次放入一些鲜蘑，挂上淀粉糊。

起锅烧油，带油温热时，逐个放入蘑菇，不断的划开，以免粘成一坨，微微发硬，颜色稍黄时，捞出控油，撒入烧烤料，和些许精盐。一盘诱人的软炸蘑菇上桌了。又切了一个黄瓜加点嫩白菜叶，圆葱丝，凉拌，好久没见她们吃的这么香了，一个没剩，光盘！！

五元的蘑菇还没用完，三个鸡蛋三元，成本不足10元 ，比起饭店的价格差多了，关键是方便，实惠，卫生。

心动了吗？不妨试一试。