如何在波士顿做一顿海陆大餐

本文献给我的好友，南大建筑系高材生，Blackhandme

今天天气晴好，我一个人在波士顿的自由小径上闲逛。特别感谢blackhandme同学和我视频，不厌其烦的听我对于各个景点喋喋不休的介绍。我们有一搭没一搭的聊到了龙虾，他和我委婉的表示，他想了解一下龙虾的做法，也许将来会派上用场。

诚然，最快到达一个男生还是女生的心的方式虽然是神仙水和Nintendo switch，但是走胃的老方法也许还能起到一点作用。虽然我没做过龙虾，但是我要尽力实验一下，希望能够给hand同学一点点帮助。

我的餐点由四道菜组成：

前菜：香煎带子（扇贝）

副菜：蘑菇汁烤龙虾

主菜：牛排

配：烤芦笋

蒸龙虾汁

把水烧开 之后撒入一个洋葱 一个胡萝卜和一个芹菜 全部切碎

蒸龙虾

是的 他进蒸锅的时候还活着 不要给PETA（动物保护组织）我的联系方式 谢谢

用盐和胡椒腌一下带子

带子本身汁水很多 提前腌制一下有助于处理

煎带子

锅烧到非常 非常 非常热 之后快速泼入橄榄油 加入带子香煎 这样能够最快的逼出带子里面的水分

喷柠檬汁

两面各煎一分钟到略焦，小心喷出来的油，加入柠檬汁出锅

你就拥有了一道开胃菜

这时候别闲着

烤芦笋 before

芦笋进烤盘 撒蒜末胡椒盐橄榄油和意大利香料

芦笋 after

400华氏度烤10分钟出炉

龙虾：我红了

大概这么计算龙虾蒸制的时间：第一斤蒸10min 之后每0.25斤加两分钟 蒸到一半的时候加葡萄酒

牛肉安排上了

牛肉先拿橄榄油 和蒜片略腌 之后把锅烧的和煎带子一样热之后加黄油 放进去 不断的加黄油 大概2分钟翻一次 途中记得把锅里的黄油不断的浇在没煎的那面

你把你牛排给我交了

煎牛肉的时间按照厚度自己把握 之后关火 取出静置5分钟之后才好吃 肉汁又流回了肉里

准备酱汁并剥龙虾肉

波士顿龙虾非常新鲜 半个直接就蘸柠檬和黄油吃掉了 如果你恰巧买不到新鲜龙虾的话，可以炒一个酱汁。因为后面油烟比较大，我就没拍进一步的过程，但是会文字描述：

把半个洋葱切碎，小火和黄油炒到焦黄；

加入切碎的白蘑菇，炒软之后加入白葡萄酒，收汁；

和龙虾肉拌在一起 塞回龙虾壳里 进烤箱 400华氏度烤几分钟

简洁版的热月龙虾

这是法国名菜“热月龙虾”的简化版（因为原版的酱汁极为厚重，我真担心盖住龙虾鲜甜的口味）

这样一顿波士顿海陆总汇就完成了，希望大家都有时间能够尝试一下