惟手熟尔

种了一片大蒜，该抽苔了。

第一次栽蒜时，不知还要抽苔，任由它长着。直到邻居大姐过来，看到我的蒜上面结出小蒜，惊讶地说道：妈呀，你怎么不抽蒜苔？上面结小蒜，下面蒜头长不大。

不抽蒜苔，还有这么严重的后果，岂不白忙活一场。听完大姐的话，下午顶着大太阳，进地开干。按照她说的方法，在蒜头的三寸左右，用两指上去捏一下，感觉到它断开连接，双手均匀用力，慢慢把苔向外抽。可是无论如何，我都很难掐一根完整的蒜苔出来，原本整齐划一的蒜地，被我折腾得狼藉一片，东倒西歪。

后来才整明白，抽蒜苔，一般都选择早晨，露水将散未散，蒜腔里还存有一点水份，这点水份，就相当于润滑油，此时抽苔，事半功倍。太干燥了，一抽就断。

干这个，需要相当的而心，呼吸要平稳，心态要平和，如果用力不当，或者速度不匀，极易把蒜苔拽断，那么再继续由断处往外抽，就不是一般地费事了。老伴干不了这个，一上手，嘣一声，断了，接着来，还是这样。欲速则不达，抽蒜苔正说明这个道理。

今天抽得相当快，四百多头蒜，很快抽完一半了。到此为止，剩下的，明天接着干。懂得机巧，在干中体会琢磨，时间一长，自然而然得心应手。暗暗佩服自己，有点厉害，细思量又不自觉地一笑，有啥可自满的，应了古人那句话，这就是个由不熟到熟的过程，自己这不过是“惟手熟尔”。