11:那怀念的味道

后来

我学着妈妈的样子

却做不出她那般的味道

离家越久，越想念妈妈做的饺子。

今天，记忆中的味道一直在嘴里回荡，于是就自己准备了食材:瘦肉、韭菜，以前最不能接受韭菜味，可如今却只记得妈妈说过韭菜猪肉饺子，味道最好。也记得她说，手工做的饺子，是外面所有的馆子都比不上的。于是，本来想偷懒的我，选择了妥协。

我先把韭菜摘好、洗净，然后把水分晾干，在这个空隙，我拿出瘦肉洗干净，剁了起来，许是太久没有剁肉了，剁了几分钟，手腕居然酸痛起来，就这么哐哐哐，剁了将近二十分钟，终于剁好了，然后把韭菜切好放到肉里，为了味道更大可能接近妈妈的味道，我特意打了视频，让妈妈进行技术指导，妈妈特意提醒我，要放一个鸡蛋，再放点香油和十三香，我谨听妈妈的话，闻了一下，蛮香，就是不知道做出来味道如何。

馅儿调制好了后，我开始和面，几分钟便和好了。家里没有擀面杖，我找了一圈也没有找到合适的工具，干脆拿筷子擀面皮，虽然比较慢，但并不影响面皮成型。面皮擀好了，就开始包饺子了，一张一合，一个饺子就完成了，可能是我南北方都待过，所以，这种活儿干得得心应手。

包好后，我迫不及待把它们通通放在锅里煮了起来，待到一个个饺子如一朵朵花儿盛开，漂浮在水面，我的饺子就大功告成了。为了这份饺子，我肚子早就咕咕直叫了，我立马夹了一个放进嘴里，虽然要比外边馆子里的好吃很多，但是，却不及妈妈做的。

不知什么时候，才能再吃到妈妈做的饺子？