韭花

秋凉闲话-----韭花

立秋之后月余，暑热依然。

然，暑热无趣耶？蕉园有韭花些许，花白而蕊黄，茎嫩而有香，自制韭花咸菜也。

摘花置于盆。清水去其尘，沸水杀小虫及卵；稍凉，海盐少许腌之，既而，以沸油浇之；是时，其韭色愈亮，其韭香愈浓，令人垂涎。

浊酒一杯，韭香一缕，红心鸭蛋一枚，其晚餐可喜也。杨凝式亦仅如此耳。

岁在癸卯，七月廿二日黄昏后。