吃货涨姿势-多吃空心菜，不但清热解毒，还是三高克星！

空心菜是我们日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，可食用部位为绿叶和空心的嫩茎，而且无论生、熟都很好吃~

空心菜的功效

降脂减肥

空心菜的热量很低，并富含丰富的烟酸、维生素C等营养物质，经常食用可以抑制脂肪的吸收，降低血液中胆固醇含量，从而达到减肥的效果。

美容护肤

空心菜中含有“绿色精灵”之称的叶绿素，可以帮助体内毒素排出，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩，预防皮肤疾病。

润肠通便

研究发现，空心菜中含有大量的微量元素，可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。

清热解毒

空心菜属于凉性食物，热性体质的人可以经常食用空心菜。其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，帮助清热解毒。建议清炒食用，其清热去火的效果会更明显。

防治糖尿病

紫色蕹菜是空心菜的一种，其中含有的胰岛素成分可以降低血糖，能够作为糖尿病患者很好的食疗蔬菜。

洁齿防龋

空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，防治由于机体代谢产生的口臭等症状。

保护眼睛

空心菜中含有丰富的维生素A，可以让眼睛变得水灵清透。视力较差的人也可以多食用空心菜，可以帮助保护视力。

防治口角炎

空心菜中维生素B2的含量较高，食用空心菜能防治口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症，对防治眼角膜发红、充血也有一定的功效。

增强抵抗力

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，常吃空心菜还能够提升体内抗菌细胞的活性，增强抵抗力。

食用禁忌

空心菜属于凉性食物，还具有优良的降血压的功效，所以血压偏低、胃寒的朋友需谨慎食用。

空心菜中含有大量菸酸、糖类，肾结石患者如果吃空心菜，会加重肾结石的发病概率。

空心菜性寒滑利，体质虚弱、大便溏泄者不宜多食。 

建议：吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，蒜能佐治寒凉。

挑选方法

看茎部

优质的空心菜茎叶比较完整，且不长须根。最好挑选茎部不太长的为佳。

看叶片

叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩，注意观察叶片有无黄斑、无烂叶、萎叶。

闻味道

挑选空心菜时，要闻一闻空心菜有无刺鼻性气味，防止有农药残留。

掐茎部

用手轻掐空心菜的茎部，如果容易断，表示很嫩，否则是老的空心菜。

图文来源：一路风景一路歌、网络