扫兴

11月25日，周五，阴，17至18度

香蕉全麦面包

5点50起床，本周唯一一天早起。促成早起的动因是烤面包。四天没做早饭，一想起烤面包的香味，舌底津液就汩汩上涌。

上周县里出了疫情，被母亲一再催促，也跟风囤了点食物。孰料夫本周出差，这些食物，尤其是水果一点都不见少。最近在看中医书，书上说，冬天少食生冷水果。像我这种湿寒体质的人，更要禁忌水果。眼瞅着香蕉皮上黑斑一天天增多，芒果软得一碰一个坑，猕猴桃一个接一个地熟过头。等不到夫回来，就该扔垃圾筒了。昨晚突发其想，烤个香蕉面包吧。以前做过香蕉蛋糕，非得用这种熟透的香蕉。面包与蛋糕的区别不过是面和得稠点、稀点罢了。说干就干。

剥了两根黑皮香蕉，压成糊，尝了尝，味道挺甜的。打入一个鸡蛋，加三克盐，搅拌成糊后，再尝尝，似乎甜度不够明显，又加了15克左右的白砂糖，再倒入35毫升的玉米油（用黄油肯定更香，但我想做健康版的）、三克酵母。再次搅抖均匀后，倒入200克高筋面粉，100克全麦面粉。用刮刀拌至无干粉。没想到一滴水没加，面团已很湿，根本没法用手操作。盖上盖，先醒上半小时。

半小时后，我想用做欧包的拉伸折叠法来拉出光面。可这面团的筋性不强，一拉就断。但我仍坚持拉了五分钟，拉完，面团表面仍像月球坑坑洼洼。盖上盖，继续醒发。本想一小时后，用叠被子的手法再次拉伸。上床看了场白痴电影，睡着了。醒来已早晨五点多。飞奔下楼，查看面团是否发过头，竟然发得刚刚好。

接着给面包整形。这面团太粘手了，得借助干粉。分割12个小面团，分别整成圆球状，放烤箱中，设温32度，发酵45分钟。取出，盖上咖啡拉花印模，朝上头撒干粉，一只蝴蝶立在面包上，但看起来怪怪的。欧包的撒粉，应该蝴蝶是黑的，其他部分是白的，如印章中的白印。咖啡拉花撒粉则相当于朱印。我这是搞反了。找了把水果叉，压在面包上，撒上面粉，叉痕烙在面包上，这才是欧包的花型。烤箱预热190度，烤15分钟，中途将烤盘换个向，加盖上锡纸，以免上色过深。

尝了尝，味道不太惊艳，嚼劲差了点。我还是干下三个，因为好多天没吃面包了。

上中药馆配药，黄码被挡在门外。四天未做核酸。我刚在药馆门口的检测点做了。店员说，要过十几二十分钟才能变绿。让我先四处逛逛。

赶到幸福路，买了一只母鸡。活时上秤2斤6两。现杀，放了血、褪了毛，过秤52元。我未加思索地付了款。路上越想越不对劲。这鸡的单价是杀好后22元一斤。52元，接近2斤4两，那血和毛难道只有1两重吗？可已开膛剖肚，掏去内脏，没法找商家理论。奸商、奸商，真是无奸不商。

崔医生查看了我的舌头，说，舌下青筋变细变淡，恢复正常，血淤已完全好了。舌头边缘只一侧还有一点齿痕，比上周大有好转，开了七帖中药。还买了四盒莲花清瘟。市里疫情形势又变得严峻。回家，将莲花清瘟送给母亲。又上药店配了四盒，外加两包板蓝根。

药膳

下午夫回来。花三小时做了道药膳。原材料有半只母鸡、海底椰片、芡实、陈皮、伏苓、红枣、姜片。海底椰和芡实需提前浸泡三小时。

先将鸡切块，冷水下锅，加料酒、姜片，煮至沸腾，用凉水洗净。生肉焯水，都得用冷水，能将血沫析出。若等水沸腾，再下肉，血水就会锁在肉内，就有血腥味。

将焯过水的鸡肉和所有食材放入隔水炖的容器中，加点黄酒，炖上三小时，起锅时，撒盐调味即可。

另炒了两盘菜，青菜炒盐卤豆腐、莴笋炒豆腐干。别问我为何炒两盘豆腐，冰箱里就只剩这些菜了。小别胜新婚，今晚多做一个菜，就算过节。真开心，饭一定要两个人吃才有滋味。

与夫聊起，最近在读中医的书，现在对中医真是佩服得五体投地，人到中午，最好学点中医的知识，可以养生保健防未病。问他，这道药膳味道如何？他说，你以后不要老是弄这些东西，你这个人我知道的，到时又买一大堆药材，你就像你老妈，喜欢买东西，喜欢将家里堆得到处都是。

我说，你这人扫不扫兴，人家兴致冲冲地精心做顿晚饭，给你接风洗尘，你倒来数落这么一大通。难道就炒两盘豆腐你才开心吗？我早就告诉你，你也休想将我改造成你老妈，一天到晚除了白菜还是白菜。对，她是极简，极简到毫无情调。再说了，我买药材怎么拉，我其它方面都节省得苦哈哈的。我若不是个爱做饭的女人，咱俩今晚上饭店搓一顿，花费都比这堆药材多。你给我记住，我的生活就是离不开激情、创意，你若想陪我生活，就得陪我一起冒险。

他端起碗，埋头往嘴里扒饭，筷子只落在那两盘豆腐上。我心想，你今晚若不碰那碗药膳，我就天天给你做药膳，别的菜什么都不烧。他吃完饭，拿起勺子，喝下两大碗药膳的鸡汤，还发出很响亮的“咝溜”声，似乎在狠夸汤好喝。喝完又舀了一碗鸡肉、芡实，吃得津津有味。我强忍住不笑。

我们吃饭时，习惯给儿打电话。电话一接通，我就向儿子告状他爸爸不识趣，人家辛辛苦苦做了一桌菜，他倒嫌我又要恶习泛滥，还说他讨厌吃药膳。夫忙纠正道，最后一句是你妈自己加的。

晚上洗澡，发现淋浴房下水很慢。对夫说，可能沉水弯里有泥沙堵住，和二楼的马桶一样，水会下，只是下得慢，那天倒进去的药包一定是卡在沉水弯里了。明天咱俩辛苦点，将二楼卫生间的扣板和一楼店面的灯箱拆了，打开下水管的检查盖看看。老屋改造，真是麻烦不断。