深夜折腾一下美食

文/劉家小小

明天他出差几天，说做下肉丸，本来想着过几天在做，但是他说明天出差，下班回来他就肉和芋头莲藕剁碎好，等着我回来煮。

整体不错，色香味都有，不过味道口感感觉还是觉得没有家里的做的好。

这大概就是家里的味道永远上心头的原因吧，吃的出来，喜欢吃，但是味道总是难以百分百还原。

不过自己做的远比外面做的好吃，安全干净卫生。

做好的肉丸可以炒菜，煲汤，跟着饭一起蒸都是很好吃。

肉丸步骤配料：

①芋头1个，莲藕1个，肉2斤［全部分开剁碎］

②然后把它们全部混合在一起搅拌均匀

③粉两掌半，海鲜生抽调味酱油2勺，料酒1勺，耗油1勺，盐2勺，全部加入肉和芋头莲藕一起一起搅拌

④搅拌好后放着半个小时入味醒一下味道

⑤然后用手揉成一个圆形，放到油锅里油炸，油炸至金黄色便可捞起来控一下油放盘子里。

⑥完工散热一下就可以吃了。

油炸至金黄色 油锅里炸 揉成圆形