广东一阿姨煲了30年糖水现晒出秘方，赶紧学哦！
广东一阿姨煲了30年糖水现晒出秘方，赶紧学哦！
这炎炎夏日，是不是觉得口干、出汗多又有点头晕呢？
不如吃一碗滋润糖水
解暑又解渴的广东糖水，一阿姨煲了30年糖水现晒出秘方，赶快学下：
小编认识一个广东的阿姨、她煲了30年的糖水，总结出了15种糖水销量最大。学会了不用上街都可以自己做糖水，在家里开着空调吃
舒服~
01
【腐竹鸡蛋糖水】
材料：腐竹（块状）、 鸡蛋（鹌鹑蛋）、冰糖、姜、
做法：腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分备用；
将鸡蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用；
锅中放入6~7分清水大火煮开；
放入浸泡好的腐竹调至小火；
待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中，放入姜块（如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌）
最后放入一定量的冰糖（视个人口味）、鸡蛋煮沸，收火。
02
【绿豆沙】
材料：绿豆、牛奶(淡奶）、姜、糖、（可加陈皮或海带）
做法：将绿豆洗净、陈皮刮囊洗净、姜块拍扁、海带切丝；
将以上材料一同放入煮沸的开水中；
煮至一小时后可将漂浮的豆壳去掉（煮的时间根据个人口味而定）
放糖加入牛奶，关火。
【陈皮绿豆沙】
【海带绿豆沙】
03
【芝麻糊】
材料：黑芝麻、糖、糯米粉、
做法：将黑芝麻洗净控水放入炒锅中炒干水分；
洗净的糯米和炒好的黑芝麻一同放入搅拌机加水打成糊状；
锅中放入6~7分清水大火煮开；
倒入搅拌好的芝麻糊；
加糖，一边煮一边搅拌防止芝麻糊粘锅底；
开盖煮至芝麻糊出现黏稠状并且沸腾即可。
04
【黑白凉粉】
材料：凉粉、蜂蜜、冰糖、
做法：凉粉倒入大碗，加入冷水和开，用筷子或打蛋器搅拌直至糊状；
加入 250ml水倒入锅中烧开，如果想做甜的凉粉就在水里放入冰糖，
冰糖融化之后，等糖水沸腾倒入调好的黑凉粉糊，顺时针搅拌；
直至锅再次沸腾就可以关火了，将凉粉倒入其他的容器冷却膏状就可以食用了；
05
【香芋紫薯西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（炼奶）、淡奶、糖、
做法：把西米放进水里浸泡5分钟，然后放入烧开的水里煮10分钟；
（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸，同样也需要边煮边搅拌；
将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水里，煮至软熟，加冰糖后关火；
盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。
06
【木瓜银耳糖水】
材料：木瓜，银耳，冰糖
做法：将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；
银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟~1个小时，即可食用。
喜欢枸杞子或者莲子的人，可以根据自己的喜好加入，洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可
07
【鲜奶炖蛋】
材料：鲜奶、冰糖、鸡蛋、
做法：将冰糖煮融晾凉，加入鸡蛋和牛奶混合搅拌；
用筛子隔掉鸡蛋牛奶混合液的气泡；
将过滤后的鸡蛋液倒入碗中(七到八分满）；
盖上保鲜膜隔水蒸15至20分钟即可；
08
【杨枝金露】
材料：西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、冰糖
做法：西米放进煮开的水里加盖闷至透明，用过滤筛子盛着用凉水冲净；
芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆；将西柚肉剥出后轻轻揉散；
将冰糖放进水里煮溶，倒进西米煮开，整锅放进冷水里浸着，以加速降温；
当西米降到40度以下时，先加入淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰汁；
然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下；
最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
09
【椰汁西米】
材料：西米、牛奶（椰汁）、水果（你喜欢的水果）
做法：把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注 意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。
最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！注意：水果要最后放！
10
【莲子百合红豆沙】
材料：红豆、莲子、百合 、陈皮、冰糖
做法：先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热 水浸。
陈皮不要用太多，但要用好的。
中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
11
【双皮奶】
材料：鸡蛋、牛奶、糖、
做法：将牛奶倒入碗中包上保鲜膜，放进锅中隔水蒸10分钟；
等候期间将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下蛋清备用；
牛奶出锅后晾至微凉直到表面出现一层膜；
用刀沿着碗边小心将皮划破，倒出三分之二的牛奶，将奶皮留在碗中；
把蛋清和糖分别倒入刚才的牛奶中，快速充分搅拌；
用筛子隔掉牛奶蛋清的泡沫；
将过滤后的牛奶蛋清沿着碗边重新倒入有奶皮的碗中让奶皮浮起来；
盖上保鲜膜隔水蒸10分钟，关火后继续闷5分钟。
12
【鲜奶木瓜炖蛋】
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材料：木瓜、纯牛奶、鸡蛋、糖
做法：将木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；
在奶锅中加少量水烧开，将木瓜丁放入，加入适量白糖（根据自己喜好）烧至水干；
倒入牛奶，用小火加热；
取鸡蛋搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可；
备注：建议将其冷却10分钟后享用（冷却后牛奶与蛋呈凝结状，口感类似蛋挞爽滑香甜）
13
【罗汉果雪梨银耳羹】
材料：罗汉果、雪梨、银耳、冰糖、
做法：银耳提前发泡洗净，切成小块；
切块后的银耳放入锅内加清水煮开；
放入用汤袋包好的罗汉果，开盖煮5~10分钟；
雪梨去皮切块，放入锅内再次煮沸放糖即可；
（喜欢养生一点的可以放入红枣和枸杞）
14
【桃胶糖水】
材料：桃胶、冰糖、炼奶、清水、
做法：桃胶先提前一夜泡开，开水煮开冰糖，根据自己喜爱加入冰糖
冰糖融化之后加入桃胶；
煮20分钟左右煮开，可以加红枣、银耳一起煮；
最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃；
15
【杏仁糊】
材料：杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖
做法：杏仁和牛奶放进搅拌机打成糊状；
杏仁牛奶糊加水过滤，加入清水小火煮热；
糯米粉用水稀释，倒入煮沸的杏仁糊中；
加入砂糖煮开，直至杏仁糊黏稠开始关火；
16
【姜撞奶】
材料：牛奶、姜、绵砂糖、
做法：将姜片切成小块，不用去皮洗净即可，姜皮炸出来的那层沉淀物才是姜撞奶凝结的关键
把姜放入容器中捣碎出汁，用布把姜包裹扭干姜汁；
牛奶在锅中加热，不断搅拌，不要让牛奶煮开；
加热好就可以将牛奶冲入姜汁里面等待几分钟就会凝结，就可以食用啦！
看见就流口水啦！快点收藏！在家就能做，
自己学会做糖水！晚上一个人时不用出街了！
