五花肉炒菜豆

菜豆有一个好吃的做法，今天给大家介绍一下。

主要食材有，焯过水的菜豆、五花肉切碎，大料瓣儿干辣椒和葱姜蒜。

调味料：醋、蚝油、酱油，辣椒酱，豆瓣酱，盐，味精，胡椒粉，十三香。   

今天丈夫上早市买回了三把新鲜的菜豆。还记得前些日子，孩子做的肉丁加醋炒菜豆非常好吃。我就想尝试做个醋味肉丁菜豆。

摘菜豆的功夫，孩子钓鱼回来了，对我说，“妈妈，要不我来做饭吧。”

一听大厨上灶，我自然乐得合不拢嘴。

“那我就当个帮厨，摘菜豆，扒蒜吧。”

“菜豆焯水火候不用太大，变成绿色就可以用漏眼勺打出来。”孩子一本正经地告诉我。

一切准备就绪。大厨上场：菜豆改刀切成1厘米长的小段，五花肉切成末，葱姜蒜等切好备用。

先锅里放油，把肉末加大料炒熟，然后葱姜蒜干辣椒加醋、耗油、酱油爆出香味儿来，加入豆瓣酱和辣椒酱炒香，再把切好的菜豆推入锅中，加入十三香，炒熟。

出锅后加盐，味精，胡椒粉。

色香味俱佳的五花肉炒菜豆“闪亮登场”。闻着味道已经流口水了。

醋味菜也应了当下的季节，多吃有助于身体健康。不妨痛痛快快来上一碗吧！