话清明 制美食 忆故人 传民俗

———记我园清明节传统食品制作活动

话 清 明

细雨纷纷   春茶正香

扫墓祭祖  春游踏青

植树造林  杨柳长青

又是一年请明时，你对这个节日有多少了解呢？

清明，是中国二十四节气中的第5个节气，前有立春、雨水、惊蛰、春分，后是谷雨。清明在春分之后十五天，不是固定在新历的4月5日，也不是以农历来决定，今年的清明节是4月4日。

在24节气中，只有“清明”既是节气，又是节日，它与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。

制 美 食

《岁时百问》说，

万物生长此时，皆清洁而明净

故谓之清明。

从此时起，我们大概进入了最舒适的时节。

在古时也是一年春耕的好时节。

青团之美，也在此刻可以享用了。

4月1日上午，阳光分外和煦。

这是厨房叔叔在准备馅料，仔细清洗、小火慢熬、耐心炒制。

孩子们在老师的组织下将新鲜的艾叶去茎留叶，瞧，我们摘得多认真！

老师讲解清明节的知识，这样的讲解与活动相结合，最能深入孩子们的心灵。

我们还运用了多种感官参与体验，闻一闻、看一看、捏一捏，一会儿还参与做一做……这样，印象就深刻多啦！伟大的教育学家 蒙台梭利 不是说过吗——

我听过了，我就忘了；

我看见了，我就记得了；

我做过了，我就理解了。

接着，我和小伙伴们就三个一群，五个一堆儿地开始分工清洗艾叶。您别说，这气味呀，大年龄班的孩子接受得很快，小班的孩子们直呼“好臭，好臭！”

还有一些小朋友分到的工作是剪粽叶，长长的粽叶需要剪成3-5份，宝贝在妈妈的指导下完成的非常好！

一切准备就绪，现在就要进入正式地制作环节啦。妈妈们将洗净的艾叶在热水中烫过，将艾叶中苦涩的味道去除。

妈妈们将糯米粉、粘米粉和打碎的艾叶汁以适当比例调和，揉成大大的面团

我们也再次洗好手，准备制作青团啦！

老师和助教妈妈们手把手地教会我们怎样搓，怎样团

那下面，就让我们大展身手吧！这是我们自己亲手做的青团，您觉得可以得几分？

悄悄地告诉你，我给自己打满分哦！呵呵呵呵O(∩_∩)O哈哈哈~

在这一次活动中，我们体验到了参与、团结、合作的乐趣，感受到了传统民俗的文化，更品尝到了美味的传统食品。

忆 故 人

清明节的由来

相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。流亡途中，又累又饿，随臣介子从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了，重耳渐渐恢复了精神。

十九年后，重耳作了国君，即位后重重赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。介子推同老母亲悄悄到岷山隐居去了。晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推 ，然而介子推已离家去了岷山。岷山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易，有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。 大火烧遍岷山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状，恸哭。装殓时，从树洞里发现一片衣襟，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。

第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为“清明柳”，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明节。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

传 民 俗

虽然各地各民族习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。清明的习俗不仅讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。四月清明，百花齐放，春回大地，春意盎然，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。

因此，这个节日中既有祭扫新坟，生死离别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，还有制作美食的阵阵飘香，是一个富有特色的节日。

让我们一扫哀伤阴森的刻板清明印象，以敬畏的态度和一种新的角度和心情来看待传统节日，传承民俗文化，我们可以做的更好。