筷子正确的使法，是手心要冲上，四十五度冲天，而不是四十五度冲地，不会使的人是手心冲下。手心冲下有一个问题，就是你夹远处的菜，到跟前要翻身，一翻身，菜就掉下来了。所以无论夹多远的东西，手心必须四十五度冲上地去夹。按照过去的规矩，盘子中间有一条无形的中线，无论你多么喜欢吃某个菜，你的筷子都不应该越过中线，这是一个规矩。
使用筷子也有很多禁忌。第一，筷子头不齐，严禁掇。大部分人上桌子就吧啦吧啦地掇，这很粗俗。如果不齐怎么办呢？可以用手来调整齐。第二，不允许还没吃饭的时候，把筷子搁到嘴里嘬着，一副穷酸样。过去，只有不懂事的孩子才嘬着一根筷子。再有，忌讳乱敲，尤其是敲碗。过去，只有要饭的才敲碗。
请注意，严禁把筷子插到馒头上或插到饭里。
这都是规矩。养成良好的餐桌礼仪，是一个修养。