小王学厨艺（1）
2020-02-15 本文已影响0人
风叶飘铃
小王第一次蒸馍能蒸成这样，也算是很不错了。
我嘛，全程担任技术顾问，也算是指导有方了。
基本步骤：面粉适量，酵母一点，用温水和好，静等……
半小时后，能看到蜂窝状的许多小孔，说明面已经发好了……
把面擀成薄片，放上油酥、葱花、盐等一卷，就是油糕馍了……
特别提醒：整好造型后不要急于上锅，再醒发一会儿，蒸出的馒头就像面包一样松软。
凉水上锅，上汽后蒸三十分钟，一锅热腾腾的馒头就火热出炉了……
居家不出门的日子，全家齐上阵，有人指导，有人操作，这是有多闲呀！
