秋葵

新鲜的秋葵切开后，有一层晶莹透亮的黏液，猜猜主要成分是什么？

其实是糖多了。

秋葵的蛋白质含量并不高，这种黏液的成分主要为多糖，属于水溶性膳食纤维的一种，是秋葵重要的营养物质之一，具有辅助降脂、抗氧化、增强饱腹感、缓解便秘等功效。