牛肉饺子

光脚跑进厨房，将白菜轻轻切丝，拌了酱油，就着冷饺子生吃下去，其味无穷。

这是饺子大王里的一段描写。

我这个人向来对吃充满热爱，每每看到有关吃的就会非常向往，不能自已。

心向往之，动手去吧。

去市场买来1公斤牛肉，一棵大白菜，一些笋干（可以就煮的那种），还有葱跟姜。

我不是专业大厨师，做菜随心所欲。所以做馅也是自己看着办。

首先，我把牛肉切得非常小，然后很耐心地剁，直到几乎变成酱为止。不喜欢机器绞的，觉得会变得没有味道。然后加入姜末和葱末（去腥），放进一些香油和酱油，让它好好入味。

其次，把大白菜切得细细的。因为大白菜水分多，加些盐，片刻之后，把白菜放进干净的纱布里，把水分挤干，待用。

笋干在锅里捞过之后，也要切得细细的。

然后，三者搅拌在一起，就是牛肉饺子馅了。

包饺子，以前有包过，但是形象不佳。这次很耐心，小心翼翼地包着，尽量不让旁边的饺子皮太多，几个之后，放在一起，白白胖胖的样子还不错。

女儿也来当助手，但是纯属捣乱。用我的饺子皮做了好几个包子。看她高兴地样子，就由她去

吧。

拿去蒸，第一笼发现有几个放太挤了，所以拿的时候会破。所以后面学聪明了，每个之间留一定的空隙。

自以为，很漂亮，味道也刚好。女儿说明天要继续做。

哈，做好吃的，感觉很有成就感，特别看见小孩子很满足，一口一个的样子。妈妈们可以试一试哦。不用很专业，用心就好。