包饺子

2025-07-30 本文已影响0人芷语笔记

孩子想吃饺子，要手工擀皮的那种。好吧，那就干起来吧！

先和面，醒着；接着拌馅，肉馅倒入盆中，加适量生抽、老抽、胡椒粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌一小会；接着葱姜切碎，加入肉馅表层，烧热油，激出香味，肉馅就拌好了。配菜可根据自己喜好选择，芹菜、韭菜、茴香、莲菜等均可，我们喜欢莲菜，洗净、去皮、切碎，拌入肉馅，美味的莲菜馅就准备好了。

这时，面团也醒好了，揉光，搓条，切小剂子，手掌按扁，擀成面皮，孩子和我一起包，也不觉得特别麻烦，很快就包出够我们吃的，迫不及待烧水，煮了两大盘，配上灵魂蒜汁，美味极了！

饭后，我把剩下的馅和皮弄完，包好的饺子冻再在冰箱里，随吃随下。