叶妈妈开小灶：饺皮做的薄脆算什么，饺子皮做的葱油饼才妙不可言！

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第223期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

记得第199期

我们把整张不包起的饺皮

做出了一道神奇的薄脆

但是

它跟本期同样用饺子皮做的美味相比

那简直是小巫见大巫！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

饺皮做的薄脆算什么，饺子皮做的葱油饼才妙不可言！_腾讯视频

葱油饼已被气哭！

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第223期：我买饺皮，不是怕包饺子，而是饺子皮葱油饼（做法视频详解）真的是太好……觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

饺子皮、葱叶、

芝麻油、孜然粉、香辣酱

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.小葱切葱花（葱叶）；取出单张饺皮，在其正面刷上一层芝麻油

--步骤2--

2.然后尽量靠中心位置放入香辣酱

--步骤3--

3.抹上酱后，撒上孜然粉

--步骤4--

4.撒好孜然粉，再加入葱叶

--步骤5--

5.加料完成，取另外一张饺皮，完全覆盖住之前的饺子皮，按紧实并重合

--步骤6--

6.紧接着在这组饺皮之上重复之前的操作，同样刷上一层芝麻油，抹上香辣酱，撒入孜然粉，同样放入葱叶，完成后依然用饺皮完全盖住且重合。重复上述步骤，将五张饺皮叠起来形成一组待用

--步骤7--

7.下面用擀面杖把饺皮擀成厚薄均匀的大圆饼状。擀面过程中，酱料会溢出属正常现象，擀好即可煎饼

--步骤8--

8.平底锅倒入食用油。油开放入饺皮饼，小火慢煎

--步骤9--

9.煎至底部微焦黄且酥脆，翻面再煎。两面微焦黄即可出锅

--步骤10--

10.刀切开就能品尝这创意面食了

本期“魔怔”提醒：↓

1.饺皮所抹调料可按自己喜好调整。

2.放入饺子皮中的调料，尽量少放点且集中，饺皮边沿留够空间利用擀平擀开。

3.饺皮饼层数不固定，只不过别堆太厚（煎不熟），也别太薄（不像葱油饼）！

4.擀饺皮饼时，建议正反两面都擀，这样厚薄度更均匀。

5.在擀饺皮饼过程中，调料等会从四周溢出，这属于正常现象。

本期真“象”压轴：↓

饺子皮相当于欧洲的什么食材？

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