尖椒兔

材料：半只兔子，约500g；

配料：黄葱2根，长青椒约250g，小米辣约100g，均切段；莲藕约200g切丁；大蒜约100g切厚片；老姜约50g切丝；

炒制：菜籽油加猪油，锅热放豆瓣酱，花椒，煸炒出香味，倒入兔丁，翻炒约5分钟，放以上配料，加盐，生抽，白糖，味精，继续翻炒约3分钟即可出锅。