常熟蒸菜

西北风一阵紧一阵，温度跳跃式下降。走出门都是缩脖子缩手的反应。这个时候特别想要捧一杯热乎乎的奶茶在手中，可以暖胃，也可暖手。

越接近年关，越想念年夜饭桌上，冒着热气腾腾的蒸菜。里面由五花八门的食物拼盘而成，象征着家庭团圆，和和美美。

今儿借着三连跳的降温，自己折腾了一道蒸菜。白菜汆熟，铺碗底，上面码一些火腿丁，腊鸡腿丁，再盖一层白菜。虾过水，虾壳颜色变红就行，冬笋煮熟切薄片，咸肉，腊鸡腿，火腿蒸熟，切片，切丝，松茸切片，黑木耳泡水洗净。按深浅颜色，间隔摆盘。

没有鸡骨，猪骨熬的高汤，买了现成的高汤料包（但是有时间还是自己熬高汤比较好）。锅里水开后，上锅蒸30分钟左右，至食材熟透。

开锅瞬间，香气，热气铺面而来。父亲做的蒸菜里面要放点走油肉，爆鱼块（这些油炸的还得我爸去折腾），我只能弄这些简单易学的。