椿芽炒蛋！霉臭霉臭的味道，超喜欢！

春天，最具时令气息的菜肴当属椿芽炒蛋了。

最初逛菜市场，看到一大片绿色菜叶中，那一小茬一小茬的椿芽，嫩嫩的，阳光照耀下还透着些许的光，总觉得这个菜叶超级萌。不过椿芽的价格倒是不便宜。一小茬就可能是十几块呢！

老爹超喜欢吃这个菜，椿芽炒鹅蛋。以前他从厨房兴高采烈端出来的时候，总是会遭到我无情地吐槽，什么味啊，霉臭霉臭的，感觉就像几十天的衣服没洗发霉了一样。

老爹白眼一翻，这简直就是世间美味，你完全就是不懂欣赏。

好吧，我确实不喜欢。那个菜除了叶子萌一点，看着嫩一点，味道真的好难吃。

老爹这种资深吃货，为了省钱和美味，竟然不知道从哪里弄到了两棵椿芽树。说是树，其实就是两根木棍，插在他的自制菜园里。

春去冬来，好吧，一年后，这两根“木棍”竟然真的被他养活了，还长出来了不少呢。

自家栽种的，无污染，无农药，味道更是十足。霉臭味更浓了啊~~~

将椿芽摘下，洗净，绰水，切碎。绰一次水的目的是为了去除掉椿芽的草酸。

打入一个鹅蛋，两个鸡蛋。加鸡蛋是为了炒出来口感上比较嫩，也可以不加。

搅拌搅拌

搅拌搅拌，让椿芽与蛋充分融合。

上锅，加油，翻炒，出锅。

椿芽炒蛋，一个超级简单的菜肴轻松出炉啦！

椿芽炒蛋