三招制胜：让你开一家火爆的餐馆

餐饮创业投资打造火爆店面，确实是有很多技巧，自己开店就像单亲妈妈，虽然自己孕育，但孩子缺少的是父爱，而餐饮加盟就像结婚生娃，双方的责任和义务，把孩子孕育成人。这是程大个所理解的，单亲家庭是很辛苦的，幸福家庭有父母才圆满。

但是不管你是自己开店，还是合作加盟，打造餐饮却只有这三招，就像阅览了千年江湖，总结的秘籍一样，餐饮这三招，也是开店经验精华。

第一招“声”：有声胜无声。

声音是非常直观的传递方式，无论是店门口的语音诱惑，还是店内的轻音乐，声音会造成一种直接的传递，而且容易接受。所以不管前期广播的广告，还是门口语音的播报，还是店内轻音乐的衬托，声音是少不了的。有声的店面会让你逼格陡然升高。

给我印象最深刻的当初那些眼镜店，跟牛排店，西餐店。合适的运用声音衬托氛围，提高关注度，传递促销信息，都是不错的，当然声音的选择要一定注意，不要用网络上的声音合成器，那样听起来会像街头卖老鼠药的，最好用专业的人进行录制，带情感的，好听的声音。

第二招“色”：色相百出

颜色，色调，是一个店里面的外在表现，就像一个人，你是邋遢，还是精神，还是颓废犹豫，还是阳光积极，都是会从你的衣着，表情中体现出来。所以店内的设计色调一定要“有感觉”，符合你店面定位，让人耳目一新，再配合灯光，形成诱人色相。这是个看脸的时代，吃饭也是看色的时代，环境不好，只是当做个吃饭的，一吃就走人，那都是最低廉的面馆，要想别人记忆犹新，把进你的店当作一种享受，当作一种荣誉感，或者虚荣，那就绝对成了。当然一定要简约，不要太五颜六色，那就成了舞厅了。最起码像程大个小火锅加盟店设计的那种促进食欲的绿色也行。简单而健康，青春而充满文艺。色调，色调，就是颜色和灯光所构成的。当然一定要学会搭配，如果用的冷色调一定要用暖色调的灯光，如果用的是暖色调，一定要用冷色调的灯光，而整个配色一定要相近，跳跃性强的地方可以是柜台，厨房，包厢，桌椅板凳等，其他能相近颜色最好。田园风格有：绿，红，黄，三个，欧式有咖啡色，黑色，白色等，中国风有青色，白色，红色，褐色，木头色。配以雕花。

第三招“味”：一味定乾坤。

味道是灵魂，品味是包装。两个味都需要突出。不管你多小的店面，都可以做出有灵魂的味道，和有品位的店面。当然味道是需要事先反复去研究的，这个是很重要的，最起码要让人觉得你的味道很特别，确实别有一番滋味在心头就行，要说很好吃，这个标准必须建立在大众能接受的口味之上加以调试，而不是寻找更怪的味道，而还有一种包装“味道”的方式，就是吃饭包装，就像程大个小火锅后期要推出的能就着火锅吃的月饼一样，火锅搭配吃法，这也是独特的方式，而一些别致的小餐馆也有自己的独门绝技，就是把产品组合成套装来卖，各种搭配，形成新的味觉体验。

以上声色味，是一个餐饮店想要火爆的必须条件，每一个都做到位怎能不火？虽然一个餐饮店成功的因素是综合的，但是这三个是必然的，其他的都是软性条件。三招制胜，让你开一家火爆的餐馆。