这个菜竟是黑菌感染变异菜，却味道鲜美，营养丰富

2019-02-18 本文已影响41人 f4876340d5dd

一直以为茭白是大地长得菜。一个偶然的机会才知道这是水里长出来的。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。

茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。一部手机在家创业，掌控全球的生意，转发分享，秒结到账，有意者可以加我微信壹伍零叁伍肆壹玖七肆伍带你一起成功。茭白好吃可是含草酸较多，吃的时候也要有所禁忌：不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。茭白不可生食、易引起姜片虫病。