解暑记忆之大碗茶

小时候，一到暑假就经常去大姨家玩。我们一群孩子在屋子里追逐嬉戏，热闹非凡，不一会儿就满头大汗口干舌燥。30多年前，农村可没有冰箱，那就得喝上一碗大碗茶解暑消渴喽。

一大清早，大姨就会抓几大把茶叶，撒入一个钵头里，注进沸腾的开水。

先说这个茶叶。我们这边农村种茶挺普遍的，有时候在菜地边上、在田埂边上，都会随手种上几棵。

但是，我们喝的可不是一叶两芽那种精致的嫩芽哦，而是大叶子，有些还带着茶梗。因为嫩芽不舍得喝，都拿出去卖钱了，只有这些大叶子卖不出价格，就采来自家拿来泡泡茶喝。

钵头，用粗陶做的，开口很大，类似钢盅锅子，不泡茶的时候还可以做甜酒酿，做腌菜，反正家家户户都有好几个。

茶叶在热水中翻滚，快速被浸润，茶叶中的甘香，自然释放到开水里，茶与水的融合，完美成就了“茶水”。

喝茶也是及其不讲究的，忙活一身汗的大人，拿个大瓷碗，也没有像现在拥有属于每个人的杯子，讲究的兜水晃一晃洗个碗，不讲究的直接往钵头里打一碗，咕嘟咕嘟痛痛快快地喝下，又转身去忙了。

玩得口干舌燥的我，等到茶水冷却后，拿起边上的瓷碗，灌上一大碗，略带涩香的茶水顺流而下，滋润着干渴的喉咙，说也奇怪，一碗凉凉的茶水下肚，就一下子不渴了，而且入口的涩感也有丝丝回甜。我一把抹干溢出嘴角的茶水，又飞奔向小伙伴们疯狂起来。

这个茶叶很耐泡，勤快的姨妈会不断添水，从早喝到晚，从微涩到浓酽到微甜直到清淡，一般这时候太阳也就落山了。

厚厚的茶叶渣被倾倒在门口院子的黑土里，成为最好的肥料。

记忆深处，夏日炎炎最解渴的就属这大碗茶了，味道甘冽醇厚，有着独特山野间的清爽，想念这碗茶，可能更多是童年重临我心头。