中国人需要简单煮（16）

茭白、鸡腿菇切成三角块和肉片一起红烧。鸡腿菇加不加都没关系，我是茭白不够拿它凑数，加了味道也不错。

炒豇豆，炒至快熟再盖锅盖比煮熟的好吃。

竹笋蘑菇蛋汤，若把蛋花换成肉末肉末，更鲜美。肉未切好可用料酒、生抽拌一拌，水开了用汤匙一匙匙放入滚水中煮到肉末浮起来，然后加点葱花就可出锅了。