扣肉

我们文昌这边酒席一般都会有这道菜，取肚子或者腿上的肉，切成一斤左右的方块，再加上八角香叶等香料炖煮几个小时而成，吃起来肥而不腻，瘦肉入味而不柴，酱汁拿来拌饭更是一绝，我妈周日带了带了三大块来给我吃，太香了…前几天还想着吃扣肉，也没和我妈提过，但是她居然心有灵犀的给我做了扣肉，太幸福了～

妈妈牌扣肉、野生竹笋、红枣豆浆冲鸡蛋