爆炒虾尾

爆炒虾尾

休息的晚上，康师傅忽然间想吃虾尾，出门去附近的超市买了一些虾尾，回到家里，先冷水化冻，然后用热水过一下，过完之后盛出控水，锅里放油，微火加入花椒、辣椒、蒜姜等大料，还有加入的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，下入虾尾，少量糖、还有味极鲜、加入料酒，翻炒均匀，加入热水，转大火爆炒收汁，加入芹菜等翻炒均匀，麻麻辣辣的爆炒虾尾出锅了。