健身早餐是喝牛奶好还是喝酸奶好？

相信很多人在对于健身早餐是喝牛奶好还是喝酸奶好这方面有疑惑？

今天就让K妹来告诉大家牛奶和酸奶应该怎样选择。

首先我们来观察他们的营养成分

牛奶

水分：87.5% 脂肪：3.5～4.2% 蛋白质：2.8～3.4%

乳糖：4.6～4.8% 无机盐：0.7%左右

酸奶

热量（大卡）72 钾(毫克)150 钙(毫克)118

磷(毫克)85 钠(毫克)39.8 维生素A(微克)26

胆固醇(毫克)15 镁(毫克)12 碳水化合物(克)9.3

脂肪(克)2.7 蛋白质(克)2.5 硒(微克)1.71

维生素C(毫克)1 锌(毫克)0.53 铁(毫克)0.4

健身需要牛奶的哪些营养？

主要有两个主要部分

一、丰富的钙

牛奶中的所含丰富的钙是补钙佳品，而且容易被人体吸收，是其他食物不能替代的。

二、牛乳蛋白

牛奶中的蛋白质，是由乳清蛋白和酪蛋白组成，是一种完全蛋白，吸收率高达98%

酸奶与牛奶的对比

1、酸奶中的钙、磷溶解度比牛奶高，吸收率更高。

2、酸奶可以提高人体维生素D水平，从而调节免疫，促进对血糖的控制。

3、酸奶的升糖指数较低，搭配谷类食物一起食用，

可以降低混合食物的血糖生成值，利于血糖的控制。

4、相对于牛奶来说，酸奶更加有饱腹感，而且口感更加讨喜，搭配水果、燕麦、吐司等，更加适合健身者。

营养成分分析对比

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。

奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

不同人群怎么选择

酸奶中乳糖在乳酸菌的发酵过程中，都被水解成半乳糖和葡萄糖，一些乳糖不耐受不能喝牛奶的人，可以完全选择酸奶，乳糖不耐受者喝牛奶会出现腹泻。

酸奶在乳酸菌的发酵过程中，牛奶中大部分蛋白质被水解成易吸收且不易致敏的氨基酸和多肽。因此对于一些对牛奶蛋白过敏的人来说，酸奶更加比牛奶好。

酸奶中的钙、磷溶解度比牛奶高，吸收率更高，吸收不好的人可以选酸奶。

酸奶可以提高人体维生素 D 水平，从而调节免疫，促进对血糖的控制。同时酸奶的升糖指数较低，搭配谷类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖生成值。

相对于牛奶来说，酸奶更加有饱腹感，而且口感更加讨喜，搭配水果、燕麦、吐司等，更加适合需要减脂的健身者。

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这样看来营养都差不多，

主要还是挑选最适合自己的。