寒舍欣和的100道家常菜76【芹菜炒肉】

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76【芹菜炒肉】

主料：芹菜茎200克、猪里脊肉50克

辅料：淀粉一小勺 、盐小半勺 、花生油15毫升 、大蒜20克 、姜5克 、鸡粉少量

做法：

1.将芹菜茎洗净，放在菜板上

2.用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味

3.将芹菜切成寸段

4.大蒜切粒，姜切丝

5.里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀

6.炒锅中放入适量花生油

7.油烧热后将里脊肉放入锅中

8.用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热

9.煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中

10.将蒜和姜煸炒出香味

11.将芹菜放入锅中

12.翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热

13芹菜断生后将少许盐放入锅中

14.翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中

15.再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络