清口小菜----蒜泥白菜芯

      吃多了大鱼大肉会不会感觉腻？想来点儿爽口解腻的小菜吧？没错，荤素搭配是必须的，营养不均衡的饮食肯定不健康。素菜里面，营养师比较推荐的做法就是凉拌和白水煮了，这两种做法要比蒸、炒和炸损失的营养少得多。

     什么？又要营养又要简单？OK，估计蒜泥白菜芯这个菜能合乎你的要求：凉拌做法，味道清新且取材easy的营养小菜，谁都能弄，哪怕家里来客人时菜做少了，临时加一个菜都是分分钟的事！

准备材料：

白菜芯，糖，蒜泥，盐，芝麻油。

制作过程：

1：白菜芯切细丝，用盐水泡5分钟，捞出后均匀撒盐再腌制5分钟。

2：用手攥干白菜芯水分，然后加入蒜泥、糖、盐和芝麻油拌匀即可。

怎么样？简单吧？这个小菜不光简单，而且蒜味一点都不会掩盖掉白菜的鲜甜清新，不信你就试试！我只怕到时你埋怨自己做少了，大家不够吃！

注意：

1：要用白菜芯，千万别用白菜梆！口感和味道完全不一样！！！

2：建议白菜芯切3毫米左右的丝，如果太细口感会不好。