简单易做的煎焗沙姜鸡。

2018-08-02  本文已影响0人  Mrs雪颖

说起鸡的话,小编总会不自觉想到

白切鸡

简单易做的煎焗沙姜鸡。

手撕鸡

简单易做的煎焗沙姜鸡。

好饿!但是说起鸡,怎能不提到粤菜中的经典之作——沙姜鸡!

沙姜性温和,主治消食,止痛,可以用于胸膈胀满,脘腹冷痛和饮食不消。粤菜里喜欢用沙姜做菜,例如沙姜鸡、沙姜猪脚、沙姜蟹等。今天要给大家介绍的就是沙姜鸡的做法啦~

 

煎焗沙姜鸡

材 料

——

鸡/ 沙姜/ 青红椒/ 芫荽/ 葱

简单易做的煎焗沙姜鸡。

步骤

——

鸡斩件,

用盐、糖、胡椒粉、盐焗粉和生抽将其腌味;

切配料,红椒、青椒各三片。

蛋白+脆浆粉+生粉加水混合成蛋白浆

(脆浆粉和生粉的比例为2:1),

抹在鸡的表面。

慢火煎鸡,煎到两边金黄、

五六成熟即可,隔去多余的油。

爆炒配料,再放入鸡,

加入盐焗粉、生抽、糖和湿的生粉,大火焖熟。

简单易做的煎焗沙姜鸡。

今天的盐焗沙姜鸡十分日常,也十分适合家庭烹饪,大家都学会了吗?

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