简单易做的煎焗沙姜鸡。
2018-08-02 本文已影响0人
Mrs雪颖
说起鸡的话,小编总会不自觉想到
白切鸡
简单易做的煎焗沙姜鸡。手撕鸡
简单易做的煎焗沙姜鸡。好饿!但是说起鸡,怎能不提到粤菜中的经典之作——沙姜鸡!
沙姜性温和,主治消食,止痛,可以用于胸膈胀满,脘腹冷痛和饮食不消。粤菜里喜欢用沙姜做菜,例如沙姜鸡、沙姜猪脚、沙姜蟹等。今天要给大家介绍的就是沙姜鸡的做法啦~
煎焗沙姜鸡
材 料
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鸡/ 沙姜/ 青红椒/ 芫荽/ 葱
简单易做的煎焗沙姜鸡。步骤
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❶
鸡斩件,
用盐、糖、胡椒粉、盐焗粉和生抽将其腌味;
❷
切配料,红椒、青椒各三片。
❸
蛋白+脆浆粉+生粉加水混合成蛋白浆
(脆浆粉和生粉的比例为2:1),
抹在鸡的表面。
❹
慢火煎鸡,煎到两边金黄、
五六成熟即可,隔去多余的油。
❺
爆炒配料,再放入鸡,
加入盐焗粉、生抽、糖和湿的生粉,大火焖熟。
简单易做的煎焗沙姜鸡。今天的盐焗沙姜鸡十分日常,也十分适合家庭烹饪,大家都学会了吗?